Варіант 4: Торт з готових бісквітних коржів з сиром
Для приготування такого торта знадобиться всього два коржа і роз’ємна або інша, що підходить за розміром форма. Всередині буде чудовий сирний корж з ягодами. Зверху торт покривається шоколадною глазур’ю.
- 2 бісквітних коржа;
- 80 мл солодкого чаю або сиропу;
- 600 г сиру;
- 100 г шоколаду;
- 50 г вершкового масла;
- 20 г желатину;
- 100 мл молока;
- 150 р сметани;
- 180 г будь-яких ягід;
- склянку цукру.
Крок 1:
Починаємо з желатину. Заливаємо його молоком, але можна взяти просто воду або сік. Залишаємо осторонь, нехай крупинки набухають.
Крок 2:
Робимо крем з сиру зі сметаною і цукром. Якщо є блендер, то просто все збиваємо до однорідності. Якщо його немає, то ретельно розтираємо, грудочок бути не повинно. Якщо сир сухий, то простягали через сито, можна додати трохи більше сметани.
Крок 3:
Розтоплюємо желатин, але сильно не гріємо, тільки дот розчинення крупинок. Відправляємо в сир. Розмішуємо. Беремо будь-які ягоди, промиваємо, при необхідності розрізаємо на кілька частин, потім висипаємо в сир. Розмішуємо.
Крок 4:
Тепер в роз’ємну форму кладемо один бісквітний корж. При необхідності відрізаємо краю, підганяємо під розмір. Злегка скроплюємо солодким сиропом або чаєм, потім викладаємо сирний крем з ягодами. Накриваємо другим бісквітним коржем, притискаємо. Його також злегка скроплюємо сиропом. Ставимо на чотири години в холодильник.
Крок 5:
Готуємо глазур. Просто з’єднуємо шоколад і вершкове масло. Ставимо на водяну баню, даємо розтопитися. Можна приготувати будь-яку іншу глазур, наприклад, з какао. Або використовуємо готову помадку, яку можна купити в магазині.
Крок 6:
Дістаємо торт з форми, змащуємо тонким шаром глазурі боки, потім просто обливаємо залишками зверху. Повторно відправляємо торт на холод.
Смак цього торта буде сильно залежати від ягід для наповнення, можна використовувати вишню або полуницю, малину, чорницю, також підійдуть нарізані фрукти.
