Варіант 2. Швидкий рецепт пиріжків дріжджових з яйцем
Простий і швидкий варіант приготування пиріжків з начинкою з варених яєць і зелені. Така випічка особливо популярна ранньою весною, коли організму не вистачає вітамінів.
- півлітра пастеризованого молока;
- півкілограма зеленої цибулі;
- кг борошна пшенич. в/с;
- 5 г дрібної солі;
- дев’ять свіжих яєць:
- 50 г дрібного цукру;
- сухі дріжджі швидкодіючі – пакетик.
Крок 1:
Злегка прогрійте молоко. Розчиніть в ньому сіль, цукор і дріжджі. Вбийте яйце і збовтайте віночком. Всипте просіяне борошно і вимісити м’яке тісто, яке не буде липнути до долонь. Помістіть його в чашку і залиште в теплі, прикривши серветкою, на годину.
Крок 2:
Залишилися яйця відваріть круто, помістіть під струмінь холодної води і очистіть. Наріжте дрібним кубиком. Зелена цибуля обполосніть, злегка обсушити і дрібно порубаєте. З’єднайте його з яйцями, посоліть за смаком і перемішайте.
Крок 3:
Викладіть тісто на стіл, злегка присипавши його борошном. Розріжте його на невеликі шматки. Розкачайте кожну в коло. На середину викладіть яєчно-цибульну начинку. З’єднайте краї тіста посередині і щільно скріпіть їх. Поставте сковорідку з олією на середній вогонь. Викладайте заготовки в розпечений жир і обсмажте з обох боків до золотистого кольору.
Готову випічку викладайте на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб позбутися від надлишків жиру. Смажте пиріжки на помірному вогні, щоб тісто добре пропеклося.
