Варіант 5: Листкові пиріжки з цибулею і яйцем
Цей варіант досить ситний за рахунок рису. Він сам по собі нейтральний, вбирає в себе аромати зеленого цибулі і добре доповнить начинку. Багато господині готують пиріжки саме так, цей рецепт теж відноситься до класики домашньої випічки.
- упаковка листкового бездрожж тесту;
- 1 скл рису длиннозерн;
- 4 добірних яйця;
- 1 пучок зелений цибулі;
- злив масло і спеції.
Крок 1:
Покладіть тісто на робочу поверхню, розгорнувши упаковку – нехай відтає. Відваріть до готовності довгозерний проварений рис і яйця круто. Одне яйце піде на змазування готових пиріжків перед запіканням.
Крок 2:
Яйця остуджуємо, натираємо на крупній тертці або дрібно рубаємо ножем. До них кладемо остиглий розсипчастий рис. Нарізаємо дрібними кільцями зелений лук і відправляємо в загальну ємність.
Присоліть, поперчіть і розмішайте.
Крок 3:
Розморожене тісто кладемо на присипану борошном робочу поверхню, злегка розкочуємо качалкою і нарізаємо квадратами.
У кожен квадрат кладемо начинку, скріплюємо краю. За ним можна пройтися виделкою, щоб вийшло надійно і красиво.
Крок 4:
Розкладаємо заготовки на деко, застелене пергаментом. Змащуємо збитим яйцем і за бажанням можна присипати кунжутом.
Запікаємо при 180 хвилин 20-30. Коли пиріжки стануть красивими і рум’яними, виймаємо з духовки, складаємо в кошик.
Краще накрити рушником, щоб вони повільно холоднішими, так вони довше зберігають м’якість. Хоча, швидше за все, їх з’їдять дуже швидко.
