Варіант 6: Смажені листкові пиріжки з яблуками
Необов’язково пиріжки з яблуками випікати в духовці, їх можна і посмажити на сковороді. Ще один простий рецепт з листкового тіста на швидку руку.
- 3 яблука;
- 1 пачка тесту;
- 3 ложки цукру;
- жовток;
- олія для смаження.
Крок 1:
Наливаємо трохи олії на сковороду, буквально ложку. Добре розігріваємо і висипаємо яблучка порізані. Обсмажуємо на самому сильному вогні дві хвилини, посипаємо цукром, даємо піску розплавитися, перекладаємо начинку в миску, остуджуємо.
Крок 2:
Нарізаємо розкатане тісто квадратиками по десять або дванадцять сантиметрів. Пензликом змащуємо краю жовтком. Розкладаємо начинку і ліпимо невеликі трикутники. Намагаємося надійно склеїти, інакше сік буде потрапляти на сковороду і бризкати.
Крок 3:
Розігріваємо олію для смаження, наливаємо шар не менше п’яти міліметрів. Викладаємо листкові пиріжки з яблуками, обсмажуємо.
Для смажених пиріжків не підходять свіжі яблука, так як вони дають багато соку, вироби розклеїтися. Тому фрукти потрібно обов’язково обсмажити.
