Тісто для пиріжків з яблуками, пять покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати тісто для пиріжків з яблуками, пять покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування тіста для пиріжків з яблуками і різні варіанти

Варіант 1: Рецепт класичного тіста для пиріжків з яблуками

Можна замісити здобне, листове, прісне і навіть пісочне тісто для пиріжків, а яблука стануть найсмачнішою начинкою. Свіжі фрукти нарізають слайсами або переробляють в пюре. Для зимових пиріжків заготовляють сушку, яку потім відварюють.

Самі м’які й повітряні пиріжки з безопарного дріжджового тіста в духовці. Борошно обов’язково попередньо просіяти.

Інгредієнти:

  • 140 гр. цукру;
  • 500 мл молока;
  • 11 гр. дріжджів;
  • 200 гр. масла вершкового;
  • 800 гр. борошна;
  • 1,6 кг яблук;
  • 5 гр. солі;
  • 1 гр. ваніліну.

Покроковий рецепт класичного тіста для пиріжків з яблуками

Крок 1:

Розмішайте борошно, сухі дріжджі.

Крок 2:

Розтопіть масло.

Крок 3:

Молоко підігрійте.

Крок 4:

Насипте на стіл (дошку) борошно, у центрі зробіть воронку.

Крок 5:

Остигле масло, сіль, молоко і половину цукру з’єднайте разом.

Крок 6:

В середину борошняний гірки влийте молоко з маслом.

Крок 7:

Ссыпайте борошно з країв гірки в центр і замішують.

Крок 8:

Замішуйте спочатку ложкою круговими рухами.

Крок 9:

Обітріть тісто борошном і оберніть тканиною.

Крок 10:

Тісто для пиріжків з яблуками готово! Пора розбиратися з начинкою. Розмішайте для початку цукор з ваніліном (корицею).

Крок 11:

Яблука помийте і розріжте на дві частини. Видаліть серцевину і зріжте шкірку.

Крок 12:

М’якоть наріжте соломкою і засипте цукром.

Крок 13:

Тісто збільшилося в об’ємі майже в два рази і стало легким? значить пора його обім’яти.

Крок 14:

З шматка тіста сформуйте «ковбасу» і розріжте її на шматочки.

Крок 15:

Ці шматки скачайте в кульки і обваляйте в борошні.

Крок 16:

Розкачайте коржі.

Крок 17:

У центр кожного коржика покладіть начинку.

Крок 18:

Защипайте краю.

Крок 19:

Увімкніть піч.

Крок 20:

Підготуйте лист.

Крок 21:

Перекладіть вироби на пергамент. Між ними має бути відстань три сантиметри.

Крок 22:

Не поспішайте відправляти пиріжки в грубку. Нехай вони спочатку підійдуть, тобто збільшаться в об’ємі в 1,5 рази.

Крок 23:

Якщо ваші виробу добре расстоялись, значить пора їх випікати в нагрітій (270 градусів) печі.

Гарячі запашні пиріжки потрібно вийняти з духовки і змастити вершковим масло. На дно каструлі укладіть білий аркуш паперу, покладіть туди пиріжки, а зверху накрийте кришкою або рушником.