Варіант 5: Листкові пиріжки з яблуками і брусницею
Ще один варіант пиріжків з листкового тіста з яблуками, також потрібна брусниця. Начинка буде з сирих інгредієнтів. Щоб вона не витікала, до яблук і брусниці додається крохмаль.
- 1 кг тесту;
- 5 яблук;
- 300 г брусниці;
- 120 г цукру;
- 3 ложки крохмалю;
- ваніль;
- цукрова пудра.
Крок 1:
Натираємо яблука великої стружкою і з’єднуємо з брусницею. Крохмаль змішуємо з цукром, додаємо ваніль, відправляємо в начинку. Розмішуємо і відразу приступаємо до формування пиріжків.
Крок 2:
Розкачуємо тісто, зручніше розділити його на дві або три частини. Нарізаємо квадрати, розкладаємо начинку, ліпимо пиріжки з отвором зверху.
Крок 3:
Відправляємо яблучні пиріжки з брусницею в піч, готуємо до рум’яного кольору, остуджуємо і прикрашаємо цукровою пудрою.
Якщо пиріжки перед випічкою не змащувалися яйцем, то їх після приготування посипають пудрою. Якщо яйце присутній, то додаткова обсипання не потрібна, та й пудра триматися не буде.
