Варіант 6: Яблучна начинка з родзинками для пиріжків в духовці
Останній варіант начинки для майбутньої випічки ми зробимо з додаванням запареного і віджатого родзинок. Що стосується прянощів, то тут ми залишаємо вибір за вами.
- 75 грам сухого родзинок;
- сім великих яблук;
- стакан (повний) цукру;
- масло для пергаменту;
- за смаком ваніль або кориця.
Крок 1:
Родзинки замит і запарити в окремому посуді під закритою кришкою. Залишити на час підготовки яблук.
Крок 2:
Паралельно почистити і обробити свіжі яблука. Дрібно порізати або крупно потерти. Висипати в суху і геть чисто вимиту миску.
Крок 3:
Туди ж засипати простий цукор і прянощі за смаком (ваніль або корицю). Крім того, додати сильно віджатий родзинки без дрібної кісточки.
Крок 4:
Всі добре ще раз змішати лопаткою або тильною стороною ложки. Форму з антипригарній поверхнею тонко змастити маслом (вершковим).
Крок 5:
Пересипати вміст миски всередину форми. Негайно переставити начинку з яблук для пиріжків в духовку.
Крок 6:
Встановити в шафі температуру до 185 градусів. Продовжити запікання протягом чверті години (приблизно). Як тільки яблука досить загустеют, вимкнути плиту і почекати трохи, поки повністю не охолоне.
Оскільки родзинки досить солодкий сам по собі, потрібно саме в цьому рецепті зменшити обсяг цукру, щоб начинка не була надто солодкою. Що стосується прянощів, той все залежить від особистих смакових уподобань.
