Варіант 2. Швидкий рецепт пиріжків з печінкою та картоплею
Їли несподівано захотілося пишних, гарячих пиріжків з печінкою та картоплею або просто завітали несподівані гості, можна купити дріжджове тісто в магазині, приготувати начинку, і ситний, смачний вечірній перекус на швидку руку готовий. Зручно і доступно, особливо після довгого і важкого робочого дня.
- готове тісто на дріжджах – 550 г;
- будь-яка печінка – 420 г;
- картопля – 325 г;
- цибуля – 1 шт.;
- за 3 щіпці чорного перцю, солі і будь приправи;
- олія соняшникова – 175 р.
Крок 1:
Очищають картоплю, миють, закладають в металеву ємність з підсоленою водою і варять на середньому вогні, знімаючи піну.
Крок 2:
Очищену від плівок печінку ріжуть маленькими шматочками.
Крок 3:
Очищену цибулину дрібно ріжуть, просмажують на олії 4 хвилинки, додають печінку і смажать ще 12 хвилин, часто помішуючи.
Крок 4:
В печінкову начинку додають картоплю, попередньо подрібнену товкачиком, підсолюють, перчать, присмачують приправою і ретельно перемішують.
Крок 5:
Формують вироби: тісто розділяють на маленькі шматочки, розплющують руками в коржики, кладуть в центр невелику кількість приготовленої начинки, защипують краї.
Крок 6:
Смажать спочатку з одного боку 2 хвилинки, потім з іншого теж 2 години на маленькому вогні.
Крок 7:
Залишають на паперових серветках для видалення надлишок жиру і подають до столу.
Пиріжки можна обсмажити в мультиварці на режимі «випічка», там вони виходять не менш смачними і пишними.
