Варіант 3: Заварне тісто для пиріжків з картоплею
Заварне тісто – це ідеальний варіант, коли не хочеться чекати «підходу» тесту, а потрібно відразу ж формувати і смажити пиріжки. Вони виходять дуже м’якими, пишними і смачними.
- 230-240 мл. води;
- 230-240 мл киплячої води;
- 600 гр. борошна;
- пакетичек сухих дріжджів;
- чайна ложечка солі;
- пара чайних ложок цукру;
- три ст. ложки масла рослинного.
Крок 1:
Воду підігріти до теплого стану. Перелити в глибоку тарілку і засипати дріжджі з пакетика, злегка перемішати. Додати цукор і сіль.
Крок 2:
Налити в тарілку з водою і дріжджами рослинна олія і з допомогою віночка перемішати суміш.
Крок 3:
В окрему глибоку миску насипати заздалегідь просіяне борошно. Зробити в центрі поглиблення, вилити в нього суміш з дріжджами і змішати його з частиною борошна (повністю все перемішувати не потрібно).
Крок 4:
У миску з борошном швидко влити крутий окріп і відразу ж енергійними рухами перемішати масу столовою ложкою. Не страшно, якщо якась частина борошна залишиться сухою.
Крок 5:
Руками почати вимішувати тісто, поки воно не стане м’яким, податливим і ніжним.
Не варто підсипати багато борошна при замісі, щоб тісто не вийшло надто щільним. Краще потім злегка обваляти в ній заготовки пиріжків.
