Варіант 4: Пиріжки з фаршем і картоплею на дріжджовому тесті
З дріжджовим тістом впоратися можуть не всі. Але саме такі пиріжки виходять найбільш смачними і ароматними.
- Борошно — 0.5 кг;
- Яйце;
- Картопля — 400 г;
- 2 цибулини;
- Фарш — 200 г;
- Сухі дріжджі — 7 г;
- Молоко — 100 мл;
- Вода — 100 мл;
- Масло вершкове — 180 г;
- Сіль, цукор.
Крок 1:
Підігрійте воду, змішайте її з цукром. Висипте в отриману суміш дріжджі, залиште на 15 хвилин.
Крок 2:
Збийте яйце з сіллю і холодним молоком.
Крок 3:
Масло натріть, змішайте з борошном. Додайте в тісто яєчно-молочну суміш і дріжджову опару. Швидко вимісіть тісто, потім накрийте його плівкою. Відправте в холодильник на 2 години.
Крок 4:
Дрібно наріжте картоплю і цибулю. Посоліть і поперчіть, можна додати куркуму для кольору. Змішайте овочі з фаршем, додайте трохи води.
Крок 5:
Розкачайте тісто, розрізати на маленькі шматочки. З кожного з них зліпіть пиріжок, всередину покладіть начинку. Випікайте при 200 градусах 40 хвилин.
Якщо ви не хочете витрачати багато часу і сил на замішування тіста можна приготувати його в хлібопічці. Це дуже зручно і швидко.
