Покрокові рецепти ароматного варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини
Варіант 1. Класичний рецепт варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини
Рецепт ароматного варення з чорної смородини «П’ятихвилинка» – це прекрасний спосіб заготовити на зиму корисний і дуже смачний десерт. Завдяки нетривалої варінні ягідки добре розм’якшуються, але при цьому не втрачають свою форму, залишаючись ніби свіжими. Класичний рецепт його простий, у складі ласощі лише чорна смородина, цукор і трохи води.
- свіжа чорна смородина – 3,350 кг;
- 3 кг цукру;
- 425 мл води.
Крок 1:
Ягоди перебирають, позбавляючи від листя і гілочок, промивають, розкладають на чистої тканини для підсихання.
Крок 2:
У велику металеву каструлю всипають цукор, вливають воду і, помістивши на середнє полум’я вогню, трохи кип’ятять після закипання.
Крок 3:
Закладають смородину, проварюють п’ять хвилин, прибираючи ложкою піну, що утворюється.
Крок 4:
Гаряче варення знімають з вогню, розкладають у чисті банки, закривають кришками з допомогою спеціальної закаточной машинки.
Крок 5:
Зберігають у прохолодному місці.
Воду не додавати, тоді смородину перед варінням слід залишити, перемішавши з цукром, на всю ніч, щоб виділився сік.
