Покроковий рецепт приготування корисного варення з червоної смородини на зиму з цитрусовими і фруктами
Варіант 1. Класичний рецепт варення з червоної смородини
Класичний варіант приготування ласощів, дозволяє зберегти не тільки аромат і колір ягід, але і всю користь смородини. Варення виходить густим і в міру солодким.
- 800 г цукру-піску;
- смородина червона – кілограм.
Крок 1:
Знімаємо з гілочок ягоди. Перебираємо їх і промиваємо, помістивши в сито. Пересипаємо в підходящу чашку і ставимо на вогонь. Через кілька секунд смородина почне виділяти сік. Якщо його занадто мало, злегка пам’ятаєте ягоди товкачиком.
Крок 2:
Доводимо суміш до скипання, зменшуємо вогонь і варимо ще 20 хвилин. Вимикаємо вогонь і додаємо цукровий пісок. Розмішуємо до розчинення кристалів.
Крок 3:
Банки моєму, обполіскуємо і стерилізуємо зручним вам способом. Кип’ятимо у воді кришки. Розфасовуємо варення по підготовленій скляній тарі і герметично укупориваем кришками. Остуджуємо повністю під теплим пледом, перевернувши догори дном.
Червона смородина містить багато пектину, тому варення з цієї ягоди не вимагає тривалої варіння. Завдяки цьому, такі ласощі не менш корисно, ніж свіжі ягоди.
