Варіант 8: Варення з чорної смородини з бананом
Банан в варення дає не тільки приголомшливий аромат, але і дуже цікаву консистенцію. Це ласощі відразу виходить щільне, однорідне, воно відмінно підходить для змащування пирогів, прошарку в тістечок та інших кондитерських цілей.
- 250 г банана;
- 1 лимон;
- 800 г смородини;
- 700 г цукру;
- 150 мл води.
Крок 1:
Цукор змішуємо з водою, ставимо на плиту. Сироп довести до кипіння, але варити необов’язково. Засипаємо в нього вимиті ягоди смородини. Тепер чекаємо пінку, знімаємо, засікаємо 15 хвилин, готуємо на середньому вогні.
Крок 2:
Поки віджимаємо з лимона сік. Щоб його було багато, цитрус кидають на дві хвилини в окріп. Можна зняти з нього і цедру, варення заблагоухает. Сік бажано процідити.
Крок 3:
Тепер ріжемо невеликими гуртками банани. Бажано брати щільні фрукти, плям на м’якоті бути не повинно. Поливаємо шматочки лимонним соком.
Крок 4:
Вводимо банани через п’ятнадцять хвилин кипіння смородини. Готуємо ще десять хвилин. Розливаємо смородинове варення по банках, закатуємо.
Крім банана і цитрусів, чорну смородину можна «потоваришувати» з іншими екзотичними фруктами та сухофруктами. Жменя кураги, родзинок, чорносливу трохи змінять смак і аромат.
