Варіант 7: Вишня у власному соку з горілкою на зиму
Наостанок ми залишили незвичайний рецепт вишневої заготовки, яку ми приготуємо з додаванням чистої білої горілки. Вийде дуже смачний напій, які точно варто вашої уваги.
- 1 літр білої горілки (без додаткового смаку);
- 3 кг вишні;
- 1 кг звичайного цукру.
Крок 1:
Вишню обробити, після чого ретельно в тазі з артезіанською водою замит і просушити, розклавши на чистому великому полотні.
Крок 2:
Коли ягода обсохне, видавити кісточки. Підготовлену вишню закласти в суху миску. Зверху засипати звичайним білим цукром.
Крок 3:
Залишити, щоб стигла ягода пустила трохи соку, на пару годин. За цей час обшпарити кілька пляшок зі скла.
Крок 4:
Тепер закласти вишню в кожну ємність, заповнюючи її на одну третину. Закінчивши цей процес, рівними частинами розлити залишився солодкий сік.
Крок 5:
Тепер ввести (також однаковим об’ємом) чисту білу горілку. Закрутити або пляшки закупорити. Злегка збовтати.
Крок 6:
Залишити вишні у власному соку на зиму в горілці на 15-17 днів в темному прохолодному місці.
В залежності від того, наскільки сильний градус напою ви хочете отримати, регулюйте співвідношення горілки і вишні. Хоча слід врахувати, що чим довше зберігається напій, тим слабкіше вона стає. А от крім ягід в таку заготовку допустимо додати дрібний стручок чилі, що зробить її досить пікантною.
