Варіант 2: Швидкий рецепт вишні у власному соку на зиму з кісточками
Щоб закрити ягоди в своєму соку швидко, рекомендуємо не витрачати час на видалення кісточок і закрити вишню в цілому вигляді без стерилізації.
- 2 кг свіжої стиглої вишні;
- 3-4 грам лимонної кислоти;
- 1,5 кг білого (звичайного) цукру.
Крок 1:
У великий таз влити воду. Тепер висипати в раковину свіжу вишню. Видаляючи тонкі гілочки міцні, закинути ягоди у воду.
Крок 2:
Далі перемити всі стиглі плоди. Розкидати по рушникові. Тепер взяти в руку зубочистку і, проколюючи кожну вишню в одному місці, перекинути її в сухий таз.
Крок 3:
На наступному етапі додати звичайний цукор і двома лопатками змішати між собою інгредієнти. Поставити ємність на середню конфорку.
Крок 4:
Томити вишні у власному соку на зиму при середній температурі, а через десять хвилин всипати всю лимонну кислоту.
Крок 5:
Коли останній інгредієнт розчиниться, залити ягоди разом з соком по стерилізованим банкам. Негайно закрутити ошпареними кришками.
Оскільки ми швидко закриваємо цілу вишні з кісточками, дуже важливо проколоти (не наскрізь) кожну ягоду. Саме завдяки цій процедурі ягоди зможуть пустити достатньо соку для нашої солодкої консервації.
