Варіант 4. Вишневе варення на зиму з желатином
Цей варіант вишневого варення теж вважається швидким, оскільки завдяки додаванню желатину воно швидко густіє і не вимагає довгого варіння, достатньо всього лише 4-5 хвилиночок. Виходить дуже смачним і ароматним.
- 3 кг вишні;
- 2,700 кг цукру;
- 45 г желатину.
Крок 1:
Перебрану, помиту і звільнену від кісточок вишню складають у велику ємність.
Крок 2:
Перемішують ягоду з цукром, заздалегідь змішаним з сухим желатином.
Крок 3:
Дають постояти суміші 5 годин у холодильнику.
Крок 4:
Відправляють ємність на велику конфорку плити, довівши до кипіння, переміщують на маленьку конфорку і проварюють 5 хвилин.
Крок 5:
Знявши ємність з вогню, розкладають по банках, закривають кришками і охолоджують в шубі.
Крок 6:
Поміщають в провітрюване приміщення для зберігання.
Желатин можете не перемішувати з цукром, а просто розвести її невеликою кількістю води, дати набрякнути і ввести за 2 хвилини до закінчення варіння варення.
