Варіант 7: Сирний суп з кольоровою капустою і картоплею
Ще одна досить швидка варіація супу без додавання м’яса на воді. Н бульйон все одно виходить дуже смачним і ароматним із-за додавання плавленого сиру. Додатково для такої страви знадобиться трохи вершкового масла.
- 300 г цвітної капусти;
- 2 картоплини;
- 150 г сиру;
- 2 ложки олії;
- 1 маленька морквина;
- 1,4 л води;
- 1 цибулина.
Крок 1:
У киплячу воду опускаємо порізану невеликими кубиками очищену картоплю і можна відразу трохи присолити. Так як плавлені сирки часто містять сіль, остаточно до смаку будемо доводити після їх розчинення.
Крок 2:
Цибулю порізати маленькими кубиками. Приблизно також моркву. Всипаємо в вершкове масло і на невеликому вогні доводимо до м’якості.
Крок 3:
Через десять хвилин кипіння картоплі, додаємо в суп суцвіття капусти. Проварюємо ще хвилин п’ять, вводимо приготовані на вершковому маслі овочі, а потім і плавлений сир. Його нарізаємо шматочками. М’який продукт з ванночки просто викладаємо ложкою. Перемішуємо, готуємо дві хвилинки.
Крок 4:
Перевіряємо, чи всі шматочки сиру розчинилися. Розмішуємо і пробуємо, додаємо сіль, спеції, зелень і вимикаємо плиту.
Можна для такого супу використовувати плавлені сирки з добавками, але вони повинні поєднуватися з овочами. Іноді в бульйон додають порізані ковбасні вироби або копченості.
