Варіант 6: Швидкий рецепт супу з кольоровою капустою і картоплею
За часом такий суп готується буквально тридцять хвилин, що дуже зручно і дозволяє швидко спорудити гаряче блюдо для обіду. Пюрирование проводиться блендером, без нього не обійтися. Для заправки потрібні вершки, але часто їх замінюють молоком, можна взяти і його.
- 400 г картоплі;
- 400 г цвітної капусти;
- 200 мл вершків;
- 1 цибулина;
- 30 г олії;
- морквина за бажанням;
- спеції.
Крок 1:
Ріжемо цибулю і засипаємо в масло. Трошки його обсмажуємо. Якраз є час порізати картоплю. Засипаємо до цибулі і заливаємо воду, яка повинна покрити шматочки сантиметра на три. Беремо крутий окріп з чайника. Можна готувати дієтичний суп, в такому варіанті просто засипаємо цибулю і картоплю, заливаємо без обсмажування і додавання жирів.
Крок 2:
Поки картопля закипає, ламаємо суцвіття капусти, можна порізати. Додаємо слідом. Накриваємо і варимо 15 хвилин до м’якості. Окремо ставимо на плиту вершки (або молоко), доводимо до кипіння.
Крок 3:
Суп приправляємо спеціями на свій смак, потім подрібнюємо заглибним блендером. В процесі розбавляємо вершками.
Ідеальна добавка для кремових супів – сухарики. Готуємо їх самостійно або купуємо, посипаємо блюдо безпосередньо перед відправкою на стіл, щоб грінки не розкисло.
