Варіант 10: Квасолевий суп з кольоровою капустою і картоплею
Ще одна рецептура страви на курячому бульйоні, але саме в цьому варіанті зручно використовувати філе. Квасоля беремо консервовану, достатньо однієї стандартної банки.
- 3 картоплини;
- банку квасолі;
- 300 г філе;
- цибулина;
- 350 г цвітної капусти;
- 1,8 л води;
- 1 морквина;
- зелень, приправи.
Крок 1:
Відварюємо нарізане філе три хвилинки. Ріжемо картоплю кубиками приблизно по сантиметру і запускаємо у окріп, вводимо цибулю, моркву нарізаємо довільно. Проварюємо майже до м’якості, після чого засипаємо суцвіття свіжої або замороженої капусти і сіль.
Крок 2:
Відкриваємо квасоля і зливаємо всю рідину, можна пересипати боби в сито і промити. Закладаємо в суп через три хвилини кипіння з капустою.
Крок 3:
Зелень порубати, підготувати лавр, перчик, можна використовувати змішані приправи. Закидаємо в готову страву, розмішуємо і відразу при закипанні вимикаємо плиту.
Можна приготувати суп не тільки зі звичайною квасолею, але і стручкової, страва буде дуже цікаво виглядати в тарілці, порадує багатим вітамінним складом.
