Варіант 5: Домашній лікер з вишні на горілці з коньяком
Склад суміші алкогольних напоїв покликаний дещо здешевити виробництво лікеру, до того ж не всім подобається сильний коньячний присмак у вишневому напої. Вибираючи коньяк, не варто розраховувати, що дорожчий чи витриманий дасть кращий смак. Значно більшого ефекту можна досягти, не поскупившись на якісну горілку і давши лікеру вистоятися півроку, а то й довше.
- шістсот грамів вишень;
- цедра половини невеликого лимона;
- півсклянки цукру і дві ложки солодкої пудри;
- півлітра коньяку і вдвічі менше горілки.
Крок 1:
Промиту добірну вишню розділіть на дві частини, половину просто складіть в банку, на інших надріжте м’якоть і оголите кісточки. Надрізані ягідки в декількох місцях наколіть голкою або зубочисткою, відправте до інших вишням.
Крок 2:
Ягідки засипаємо пудрою, даємо пару годин на її розчинення, потім додаємо терту цедру, заливаємо весь алкоголь. Закупоривши герметично кришкою, переносимо в тепле місце, накриваємо темною тканиною від світла і залишаємо на півтора місяця.
Крок 3:
З цукру і кілька ложок води варимо і проціджуємо густий сироп. Змішуємо його з віджатою від м’якоті і процідженої настоянкою, на тиждень відправляємо на витримку в приміщення без світла і досить прохолодне.
