Варіант 3: Морс з чорної смородини з лимонною цедрою
Варіант насиченого освіжаючого напою з чорної смородини з яскраво вираженим ароматом цедри лимона. Свіжовіджатий сік цитруса дає морсу додаткову кислинку і вигідно підкреслює смак. Аналогічно можна приготувати чорносмородиновий морс з апельсином. В цьому випадку потрібно буде взяти лише частину цедри, так як апельсин набагато крупніше лимона.
- шість ложок цукру;
- лимон – один великий, толстокорый плід;
- 250 гр. ягід свіжої смородини.
Крок 1:
Перебравши, обмиваємо смородину прохолодною водою. Якщо вирішили використовувати заморожені ягоди, попередньо викладіть їх в миску і оттайте при кімнатній температурі.
Крок 2:
Лимон моєму з губкою в гарячій воді. Цедру обтираем ретельно, щоб зняти з неї характерний наліт. Можна витримати цитрус протягом двох хвилин в окропі, тоді видалити наліт буде простіше, так і соку виділиться більше. Зрізаємо тонким шаром з лимона цедру так, щоб на яркоокрашенном шарі не залишалося білої шкірки. Розрізавши плід, віджимаємо сік.
Крок 3:
Викладаємо в подрібнювач блендера обсушені ягоди, закладаємо між ними цедру лимона і засипаємо все цукром. Максимально подрібнюємо ягоди, підливаємо до них склянку окропу і ще раз перебиваємо.
Крок 4:
Приготоване ягідне пюре викладаємо в миску, розбавляємо залишилася гарячою водою. Додаємо сік лимона і добре перемішуємо. Проціджуємо готовий морс марлевими шарами або через сито в графин і подаємо.
