Варіант 5: Шоколадний лікер «Бейліз» в домашніх умовах
Вище вже є один варіант шоколадного лікеру з використанням молочного коктейлю. Але тут зовсім інший рецепт. Для лікеру нам знадобиться дві плитки якісного гіркого шоколаду з високим вмістом какао.
- банку згущеного молока;
- 200 г шоколаду;
- 1 л вершків 20%;
- 400 мл віскі (коньяку, горілки);
- 1 ч. л. кави;
- ваніль за бажанням;
- 4 ч. л. меду.
Крок 1:
Поламати шоколад кубиками або просто шматочками, перекласти в каструльку, додати мед і разом з ним розтопити на водяній бані.
Крок 2:
Відкриваємо згущене молоко, переливаємо в каструлю або миску з високими бортиками, в якій буде зручно працювати міксером. Кава розводимо водою, достатньо двох ложок, додаємо до згущеному молоці, за бажанням вводимо ванілін і всі разом трохи збиваємо.
Крок 3:
Заливаємо в згущене молоко розтоплений шоколад, продовжуємо збивати, а потім додаємо вершки. В самому кінці йде алкоголь. Заливаємо його, не припиняючи збивання. У нас повинна вийти однорідна шоколадна маса.
Крок 4:
Переливаємо лікер в глечик з кришкою, в зручну банку або пляшку, закриваємо, на пару годин ставимо в холодильник. За цей час він трохи загусне з-за присутності шоколаду.
Лікер «Бейліз» можна використовувати не тільки за прямим призначенням, але і для заправки солодких десертних салатів, додавати молочні коктейлі з ягодами і фруктами.
