Варіант 5: Простий рецепт настоянки з журавлини на коньяку
Звеселяючий напій з кислуватих ягідок на коньячної основі можна приготувати і зовсім швидко. Почніть з неї, якщо запросили гостей до вечері і тільки збираєтеся готувати частування. За той час, який коньяк буде витягувати соки з ягідної маси, можна встигнути приготувати непогане частування, а охолодитися проціджена настоянка може і не встигнути.
- цукор-рафінад – сто п’ятдесят грамів;
- коньяк трирічної витримки – півлітрова пляшка;
- 150 мілілітрів чистої джерельної води;
- чверть кіло журавлини, тільки свіжою.
Крок 1:
Ошпаренным окропом ягодкам дайте стекти, можна додатково розкласти їх по бавовяної тряпице і дбайливо промокнути. Складаємо журавлину в банку, засипаємо відразу всієї порцією цукру.
Крок 2:
Ягідки ретельно розімніть, приблизно посередині процесу підлив чарочку коньяку. Перемішайте пюре ложкою, простежте, щоб цукор повністю розчинився. Долийте решті коньяк і закрийте кришкою.
Крок 3:
На три години залишаємо настоянку в теплі, можна по сезону навіть поставити трохи ближче до обігрівачів або інших опалювальних приладів. Далі настоянку проціджують і розбавляємо водою, охолоджуємо до прийнятної температури.
