Варіант 2: Швидкий рецепт настоянки з журавлини на горілці
Якщо не дуже добре розбираєтеся в алкоголі, ось вам простий критерій підбору горілки прийнятної якості. Насамперед, не беріть ніяких пляшок з мінімальними або захмарними цінниками, перші, швидше за все, будуть сумнівної якості, а другі – безглузда трата коштів. Журавлинний сік – один з кращих натуральних ароматизаторів, яким можна перебити навіть сивушні масла, тим більше він впорається з не дуже м’якою горілкою. А ось переплачувати за красиву етикетку і відомий бренд категорично не варто, журавлиною настоянці вони нічого не дадуть.
- 150 г цукру;
- 700 мілілітрів горілки;
- вода, чиста, кипяченная – 150 мілілітрів;
- триста грамів стиглої журавлини.
Крок 1:
На швидкий нагрів поставте чайник і, поки він скипить, переберіть і зважте потрібну кількість журавлини. Промийте її спочатку в друшляку під краном, потім обдайте окропом. Струсивши з ягідок воду, зсипаємо їх у літрову банку і додаємо половину цукру, розтираємо дерев’яним товкачем або просто качалкою.
Крок 2:
У склянку відміряйте потрібну кількість води і відставте остигати. Засипавши решту цукру в ягідне пюре, ретельно перемішайте масу ложкою і влийте горілку. Під щільною кришкою залишаємо ягоди настоюватися на кілька годин. Зливаємо рідину з банки з осаду, а ягоди витрушуємо в марлю, покладену в друшляк.
Крок 3:
Підставте миску під друшляк, марлю прісоберіте у формі мішечка і з силою вичавіть з них всю рідину, змішайте з основним об’ємом. Розбавте зазначеною кількістю теплої, приблизно 45-градусної температури, водою, після чого фортеця настоянки складе трохи більше тридцяти градусів. Напій, якщо зовсім вже поспішайте подати його на стіл, відправте в морозильну камеру, остудіть до температури, трохи нижче кімнатної.
