Варіант 3: Морс з обліпихи з медом без цукру
Щоб зробити морс з обліпихи ще більш корисним, рекомендуємо замінити простий цукор квітковим медом. При цьому його досить розчинити в окропі разом з ягідним пюре, додаючи рідину партіями, щоб процес пройшов швидше.
- 1 кг обліпихи;
- 210 грам квіткового меду;
- 3 літри води.
Крок 1:
Вимиту і заздалегідь попередньо переглянуту ягоду просушити, виклавши в друшляк або уклавши одним шаром на рушник.
Крок 2:
Через приблизно півгодини ягоди перетерти через дуже рідкісне сито. Отримане пюре перекласти в каструлю. Туди ж додати квітковий мед.
Крок 3:
Влити літр води і довести до кипіння, рівномірно розподіливши мед. Як тільки це відбудеться, додати воду, що залишилася. Змішати.
Крок 4:
Почекати ще кілька хвилин. Коли морс з обліпихи закипить, зняти з конфорки. Негайно перелити в глечик або трилітрову скляну банку. Зберігати до використання в холодильнику.
Довго кип’ятити даний морс не рекомендується, оскільки мед “не любить” тривалої термічної обробки. А щоб він добре розчинився, додайте воду двома-трьома партіями, ретельно вимішуючи напій довгою лопаткою.
