Варіант 4. Домашня наливка з абрикосів на горілці зі спеціями
Абрикосова наливка на горілці має дуже ніжний і приємний смак. Колір напою виходить золотистим. Спеції додадуть пікантності і підкреслять смак і аромат фруктів.
- три бутона гвоздики;
- два кілограми стиглих абрикосів;
- три дрібку меленої кориці;
- за смаком цукру;
- літр пшеничного горілки.
Крок 1:
Стиглі абрикоси без червоточин і пошкоджень ретельно вимийте. М’якоть фрукта наріжте шматками, видаливши кісточки.
Крок 2:
З допомогою молотка розбийте вийміть кісточки і ядра. Дрібненько покришіть їх. Скляний бутель вимийте і обсушіть. Помістіть в неї скибочки абрикосів і додайте подрібнені ядра кісточок, бутони гвоздики і кориці. Залийте все горілкою.
Крок 3:
Перемішайте вміст банки і поставте її в тепле темне приміщення на три тижні. Через відведений час зцідіть настій. Додайте в нього цукровий пісок і перемішувати до розчинення кристалів. Укупорьте пробками і відправте на зберігання в комору або льох.
Фортеця наливки можна зменшити, додавши в настій не цукор, а сироп. Обсяг напою збільшиться, а градус знизиться. Смак наливки розкриється повністю, якщо її попередньо витримати як мінімум два тижні в холодному приміщенні.
