Варіант 2. Швидкий рецепт домашньої наливки з абрикосів з горілкою
Домашня наливка з абрикосів на спирту – простий і доступний спосіб приготування напою. Цей варіант дозволить зробити наливку набагато швидше, ніж в попередньому рецепті. При цьому напій виходить більш міцним.
- два літри етилового спирту 44%;
- два кілограми дрібного цукрового піску;
- два кілограми стиглих абрикосів.
Крок 1:
Ретельно вимийте абрикоси. Вийміть з них кісточки. М’якоть помістіть у суху чисту скляну ємність і залийте розведеним до потрібного градуса спиртом. Банку герметично закупорьте і залиште на місяць у теплому сонячному місці.
Крок 2:
Абрикосовий напій процідіть через фільтр з марлі. Рідина перелийте в чисту пляшку і щільно укупорьте. М’якоть поверніть назад у ємність і засипте цукровим піском. Закрийте кришкою і витримайте в теплі ще два тижні. Щодня збовтуйте вміст.
Крок 3:
Суміш з банки профільтруйте через марлю. Фруктову масу відіжміть руками. З’єднайте отримані напої. Розмішайте і розлийте по пляшках. Закупорьте пробками і витримайте в прохолодному темному місці ще тиждень. Готовий напій зберігайте в погребі чи комори.
Додавайте цукор або сироп в напій поступово, періодично пробуючи напій на смак, щоб наливка не вийшла приторно солодким. Щоб напій вийшов без сторонніх домішок, обов’язково процідіть його через ватний фільтр.
