Варіант 3: Просте лечо з огірків на зиму
Цей варіант лечо більше схожий на салат. Виходить дуже соковито, смачно і з родзинкою. Простий рецепт смачного лечо з огірків обов’язково сподобається.
- один кг огірочків;
- п’ять помідорів;
- три зуб часнику;
- їдальня л солі;
- сімдесят п’ять гр цукру;
- 40 мл оцту;
- п’ятдесят мл соняшн олії.
Крок 1:
Помідори помийте. Використовуйте плід середнього розміру. Пробийте їх блендером до стану пюре.
Перелийте отримане в каструлю, проваріть п’ять хвилин на сильному нагріванні.
Крок 2:
Замочіть огірки на кілька годин у холодній воді. Після помийте їх, зріжте попки і наріжте дуже тонкою соломкою. Також ви можете використовувати спеціальну терку або овощечистку з насадкою.
Крок 3:
У кипляче томатне пюре вливаємо соняшникова олії, насипаємо сіль і цукор. Слідом введіть чавлений через часникодавку часник, або його натираємо на дрібній тертці.
Покладіть соломку огірків і перемішайте.
Крок 4:
Отже, все знову закипіло, протушкувати огірочки приблизно двадцять п’ять хвилин. В кінці вливаємо оцет, перемішуємо і тушкуємо не більше п’яти хвилин.
Крок 5:
Нарешті, розкладаємо лечо з огірків в підготовлену тару, щільно закорковуємо кришками і накриваємо чим-небудь теплим.
Коли баночки повністю охолонуть, прибираємо їх в темне і прохолодне місце.
