Варіант 2: Швидкий рецепт лечо з помідорів на зиму в мультиварці
Прискорити і полегшити процес приготування лечо можна з допомогою мультиварки. Найчастіше використовується режим «Гасіння». Але в залежності від виду техніки назви режимів можуть відрізнятися, тому перед початком готування рекомендується звіриться з інструкцією.
- 50 мл оцту;
- 50 грам солі;
- 2,5 кг помідорів;
- 150 грам цукру;
- 100 грам часнику;
- 250 грам моркви;
- 1,5 кг болгарського перцю;
- 50 мл соняшникової олії;
Крок 1:
Помідори ретельно вимити, обрізати плодоніжки, м’якоть розрізати на чотири частини і подрібнити в блендері до стану пюре.
Крок 2:
Крок 3:
Очистити від насіння і плодоніжок перці, порізати на невеликі рівні шматочки – півкільця або часточки.
Крок 4:
Очищену від шкірки моркву потерти на середній тертці.
Крок 5:
У чашу від мультиварки залити томатне пюре, морква, посолити і перемішати.
Крок 6:
У каструлю додати соняшникову олію і цукор, акуратно перемішати всі інгредієнти.
Крок 7:
Додати болгарський перець і знову перемішати.
Крок 8:
Готувати на режимі «Гасіння» тридцять хвилин, кришку при цьому не закривати.
Крок 9:
Видавити часник з допомогою часникодавку в мультиварку, розмішати, готувати на тому ж режимі ще п’ять хвилин.
Крок 10:
Влити оцет і варити ще п’ять хвилин.
Крок 11:
Розлити готове лечо по стерилізованим банкам, закатати кришки і залишити під теплим покривалом повільно остигати.
Приготувати лечо в домашніх умовах дуже просто, всі інгредієнти можна купити в будь-якому продуктовому магазині за невисокими цінами. Не забувати простерилізувати банки і обов’язково дати лечо можливість охолонути поступово, це після того як воно розлите по банкам їх треба накрити щільним ковдрою або ковдрою і залишити до повного охолодження. Потім можна прибрати в підвал або будь-яке інше прохолодне і темне місце. Зберігається правильно приготоване лечо може кілька років.
