Салат з хрустких маринованих огірків з кетчупом чилі на зиму
Простий рецепт допоможе вам законсервувати дуже смачні хрусткі огірочки з приємною кислинкою, з додаванням гострого кетчупу чилі на зиму.
- 2 кг огірків;
- 6 склянок води;
- Стакан цукру;
- Стакан фруктового оцту;
- 2 ложки крупної солі;
- 1 упаковка (350 гр.) гострого кетчупу;
- Пучок кропу і петрушки;
- Хрін свіжий – 50 гр.;
- Часник – 1 головка;
- Лавровий лист і чорний перець горошком.
Підготувати огірочки – для цього їх необхідно порізати, як для приготування овочевого салату.
На дно кожної банки рівномірно викласти всі спеції.
У велику миску огірки нарізати кільцями, додати подрібнений хрін, його можна просто порізати соломкою чи кружальцями, і свіжу зелень. Все перемішати і розкласти по банках, спеції і приправи.
Змішати інгредієнти для маринаду, додати в нього подрібнені зубчики часнику і довести до кипіння на середньому вогні. Трохи потомити, розлити по банках і закрити щільно кришками.
Перевернути, і закутати в теплу ковдру до повного охолодження продукції, лише після цього і ретельного візуального огляду заготовку можна прибирати для подальшого зберігання.
Корисна порада! Якщо у вас під рукою є листя плодових дерев, призначені для консервації, листя дуба, то рекомендується викласти їх на дно банки. Вони додадуть додаткову хрусткость огірків.
