Варіант 9: Азу по-татарськи з картоплею і капустою
Для цієї страви знадобиться баранина, але за бажанням можна її замінити іншим м’ясом. Звичайна білокачанна Капуста, беремо приблизно за вагою, можна додати трохи більше або менше на свій розсуд.
- 300 г баранини;
- 500 г капусти;
- 2 цибулини;
- 2 солоних огірка;
- 2 помідори;
- 2 морквини;
- 4 ложки олії;
- 1 ч. л. хмелі-сунелі;
Крок 1:
Баранину нарізаємо соломкою, закидаємо в розігріту олію і обсмажуємо пару хвилин. Ріжемо цибулю, засипаємо слідом, готуємо ще трохи. Моркву нарізаємо кружальцями і додаємо. Перемішуємо, даємо злегка обсмажитися, після чого вводимо солоні огірочки, даємо випарується воді.
Крок 2:
Як тільки огірки почнуть смажитися, засипаємо капусту, додаємо порізані скибочкою томати, перемішуємо, додаємо склянку води і накриваємо. Тушкуємо страва майже до готовності, в кінці вводимо хмелі-сунелі, сіль, прогріваємо і вимикаємо. Часник за бажанням.
Можна в азу по-татарськи використовувати і цвітну капусту, броколі, з ними теж виходить дуже смачно і ситно.
