Варіант 4. Дієтичні котлети з індички в духовці
За наступним рецептом дієтичні котлети з індички виходять по-особливому смачними, соковитими, з хрусткою скоринкою. Доданий в склад фаршу цукіні надає виробам дивну ніжність і приємний аромат.
- філе індички – 575 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукіні – 2 невеликих;
- зелень цибулі – 7 пір’я;
- кріп, петрушка – по 4 гілочки;
- 40 г меленого коріандру;
- 7 зубчиків часнику;
- олія рафінована – 25 мл
Крок 1:
Філе промивають, злегка обсушують на серветках, перемелюють на м’ясорубці.
Крок 2:
Цукіні, не очищаючи, труть на терочке з маленькими дірочками, викладають у фарш.
Крок 3:
Всипають помиті подрібнені пір’я зеленої цибулі, кріп і петрушку.
Крок 4:
Видавлюють в чашку з фаршем крізь землянку очищені зубчики часнику, солять, приправляють коріандром, розбивають яйце, все хорошенечко вимішують.
Крок 5:
Ліплять змоченими у воді руками злегка приплюснуті котлетки.
Крок 6:
Викладають вироби на змащений олією лист і відправляють в гарячу духовку на 20 хвилиночок.
Крок 7:
Подають з тушкованими овочами.
Замість цукіні можна додати молодий кабачок або патисони, з ними котлети теж вийдуть смачними й незвичайними.
