Варіант 3. Дієтично котлети з індички в мультиварці
Швидко і просто можна приготувати дієтичні котлети рубані в мультиварці на режимі «парова варка». Завдяки дрібної нарізки м’якоті індички вироби набувають більш виражений приємний смак і цікаву структуру. А що використовуються яйця і квашений в молоці хліб робить їх ситніше.
- грудка індички – 780 г;
- сіль – 45 г;
- 5 гілочок зелені петрушки;
- 260 г цибулі;
- 280 г моркви;
- молоко – 110 мл;
- яйце;
- два невеликих шматочка білого хліба;
- три часточки часнику;
- 65 г приправи для курячих страв;
- 45 мл соняшникової олії.
Крок 1:
Грудку індички обполіскують, відокремлюють м’якоть від кісток, нарізають маленькими шматочками.
Крок 2:
Вимочують хліб у молоці і викладають в рубаний фарш з індички.
Крок 3:
Розбивають у фарш яйце, додають помиту і подрібнену зелень петрушки, солять, приправляють приправою, розмішують.
Крок 4:
Очищені овочі дрібно шаткують: цибулю з допомогою ножа, моркву – на терочке з маленькими отворами, викладають у фарш.
Крок 5:
Часточки часнику очищають, пропускають крізь прес в чашку з фаршем, все добре перемішують.
Крок 6:
Руки змочують водою, формують котлетки.
Крок 7:
У ємність мультиварки вливають воду, ставлять зверху спеціальну чашу з дірочками, змащують маслом і кладуть котлетки.
Крок 8:
Регулюють на опцію «парова варка», час 50 хвилин.
Крок 9:
Коли апарат дасть сигнал, відключають від електромережі, а котлети витримують в чаші 12 хвилин.
Крок 10:
Розкладають по тарілочках, поруч кладуть картопляне пюре або відварений рис, поливають будь-яким соусом.
Котлети вийдуть ще ніжніше, якщо цибулю перемолоти в блендері. Також за бажанням перед варінням їх можна обваляти в мелених сухарях або борошні.
