Варіант 4. Горохова каша з тушонкою і овочами
Овочі додадуть цій страві легкості і соковитості. Горохову кашу за цим рецептом можна їсти навіть тим, хто стежить за своєю вагою. Тушонку бажано використовувати з м’яса птиці.
- 200 г колотого гороху;
- зелень петрушки;
- банку тушонки з м’яса птиці;
- три великих м’ясистих помідора;
- три цибулини;
- морква – одна шт.
Крок 1:
З вечора вимийте колотий горох. Помістіть його в глибокий посуд і залийте водою. На наступний день злийте залишки води з розбухлого гороху. Промийте його і викладіть в каструлю. Залийте окропом і готуйте, поки горох не розвариться повністю.
Крок 2:
Почистіть і помийте овочі. Дрібно наріжте цибулю. Подрібніть на тертці моркву. На помідорах зробіть надрізи хрест на хрест. Обдайте томати окропом і відразу охолодіть під струменем холодної води. Зніміть шкірку. М’якоть поріжте невеликими шматками.
Крок 3:
Банку з тушонкою відкрийте. Жир викладіть в сковороду і розтопіть. Всипте цибулю і смажте, помішуючи лопаткою, до прозорості. Тепер додайте терту моркву і продовжити тушкувати до м’якості. Додайте м’ясо і готуйте ще хвилин п’ять.
Крок 4:
Готову горохову кашу злегка посоліть. Викладіть овочеву піджарку з тушонкою і перемішайте.
Горохову кашу можна приготувати в казані, мультиварці або горщиках. Кашу краще варити на курячому або овочевому бульйоні. При вимочуванні не залишайте посуд з горохом в теплому місці, інакше він швидко почне бродити і стане непридатним до приготування.
