Варіант 4: Ароматна горохова каша на воді з копченостями і картоплею в мультиварці
Дуже зручно готувати страву у звичайній мультиварці. Процес значно полегшується через кашею не потрібно стежити, щоб вона не підгоріла. У пропонованому варіанті горохова каша так само готується на воді, але, завдяки копченим ребрах виходить більш ситної і ароматною. В рецептурі, щоб прибрати різкої аромат копченостей, ребра проварюють деякий час окремо, але це дію можна опустити. Картопля в каші практично не відчувається, але робить її ніжною.
- копчені свинячі ребра – 400 гр.;
- жовтий горох колотий – один стакан;
- два невеликих бульби картоплі;
- бутильована або відфільтрована вода – три склянки.
Якщо для каші взяли цілісний горох, заздалегідь, краще з вечора, залийте прохолодною водою. З вимоченого гороху каша приготується швидше. Як альтернативу візьміть колотий, його теж вимочують, але менший час, приблизно до двох годин.
Крок 1:
Багаторазово промитий і вимочений горох перекладаємо у варильну чашу.
Крок 2:
Сполоснувши очищені картоплини, розрізаємо на шматочки і закладаємо до гороху.
Крок 3:
Затока вміст чаші трьома склянками очищеної води, запускаємо мультиварку на дві години, встановивши режим гасіння.
Крок 4:
Поки мультиварка працює, готуємо ребра. Ретельно оскоблив ножем і обмив водою, разрубаем їх на порційні шматки.
Крок 5:
Доводимо до кипіння велику каструлю з водою. Опустивши в окріп ребра, чекаємо повторного закипання, після чого проварюємо при незначному кипінні протягом п’яти хвилин.
Крок 6:
Після години від запуску мультиварки, відкриваємо кришку. Розминаємо размягчившийся горох товкачиком. Додаємо до нього приварені шматки ребер і, ретельно перемішавши, залишаємо готувати до завершення циклу. В кінці підсолюємо по своєму смаку.
