Варіант 2: Горохова каша на воді по швидкому рецептом без вимочування
Приготувати кашу швидко можна навіть не вымачивая гороху. Для цього при варінні до гороху потрібно додати трохи харчової соди. У цій рецептурі каша не доповнюється пасерованими овочами, але якщо є бажання можна додати і їх. Якщо горох, замість незбираного, використовувати колотий, час варіння скоротиться. Щоб каша дійсно вийшла смачною, слід використовувати горох хорошої якості.
- колотий або цілісний горох – 450 гр.;
- неповна ложечка соди;
- питна, відфільтрована вода.
Крок 1:
Пересипавши відібраний горох в каструлю, кілька разів ретельно промиваємо його проточною, обов’язково холодною водою.
Крок 2:
Ретельно зцідивши всю воду, заливаємо крупу на чверть години крутим окропом. Після цього воду зливаємо, а горох перекладаємо в каструлю з подвійним дном або невеликий казан і посипаємо його содою.
Крок 3:
Заливаємо крупу теплою відфільтрованої водою так, щоб вона була повністю прикрита, і поміщаємо на середній нагрів. Готуємо, поки вся волога не піде, приблизно з півгодини.
Крок 4:
Пробуємо горох на м’якість, якщо ще не готовий, підливаємо трохи води і доводимо на малому вогні. В кінці присаливаем і прогріваємо кашу протягом хвилини.
