Варіант 3. Смажена манна каша без молока
Перед відварюванням каші крупу можна підсмажити без додавання олії. У цьому випадку манка отримає красивий кремовий колір, приємно пофарбувавши все блюдо. Подальший процес не відрізняється від класичного рецепту, крім того, що ми додамо в кашу попередньо відварену гарбуз. Результат вас точно здивує.
- дві ложки манки;
- щіпка солі;
- дві ложки цукру;
- дві склянки води;
- вершкове масло;
- гарбуз.
1. Очистити невеликий шматок гарбуза від шкірки, промити його і нарізати дуже маленькими кубиками.
2. Укласти овоч в невисоку каструлю, залити водою, додати ложку цукру і відварити на середньому вогні протягом 15 хвилин.
3. Паралельно розігріти чавунець або глибоку товстостінну сковороду на максимальному вогні, всипати всередину пару ложок манки і, зменшивши температуру, крупу обсмажити до кремового кольору.
4. Далі влити в манку дві склянки води і додати щіпку солі і цукор за смаком.
5. Не щільно накривши майбутню манну кашу без молока кришкою, томити на невеликому вогні до готовності. Так, приблизно за 10-13 хвилин крупа розвариться, а каша стане густою.
6. На останньому етапі заправити масу вершковим маслом, ввести м’які гарбузове шматочки (бульйон з-під них краще злити) і недовго збити віночком. При подачі бажано доповнити солодке блюдо бубликами або печивом.
Замість гарбуза (особливо, якщо ви не любите її смак) можна використовувати яблука, абрикоси або груші. Але попередньо їх краще закарамелизировать в достатній кількості води і цукру.
