Покрокові рецепти приголомшливої манної каші без молока з ягодами, гарбузом або горіхами
Варіант 1. Класичний рецепт манної каші без молока
Ми звикли до того, що якщо мова йде про манної каші, то вона обов’язково готується на молоці. Але це не так. Її цілком можна зробити і на воді. Особливо це сподобається тим, хто не переносить коров’яче молоко. А щоб прикрасити смак цього солодкого страви, пропонуємо при подачі доповнити його ягідним соусом. Приміром, журавлиним.
- дві ложки манної крупи;
- дві склянки води;
- щіпка солі;
- дві ложки цукру;
- вершкове масло;
- журавлинний соус для подачі.
Вершкове масло перед додаванням в кашу рекомендується злегка розм’якшити. Інакше при збиванні воно розподілиться нерівномірно і залишиться у вигляді жирних слідів. Що стосується соусу, то його можна придбати в готовому вигляді або зробити своїми руками. Для цього ягоди необхідно злегка відварити в малій кількості води з додаванням цукру, потім протерти через сито, змішати з соком і уварити до бажаної густоти.
1. Вилити фільтровану воду у відповідний сотейник і поставити посуд на середній вогонь.
2. У сухому високому склянці змішати дрібку солі, білий цукор і манну крупу.
3. Як тільки рідина закипить, тонкою цівкою всипати суху суміш. При цьому не припиняти перемішування, щоб не утворювалися небажані грудочки.
4. Зменшити температуру до мінімального показника і томити манну кашу без молока протягом 15-17 хвилин, протягом яких крупа розбухне, а маса стане густою і однорідною.
5. Після вимкнення плити додати м’який шматочок вершкового масла і збити виделкою або вінчиком кашу, домігшись пишної однорідної консистенції.
6. Негайно розлити страву у відповідні тарілки, прикрасити журавлинним соусом і подати з печивом на сніданок або полуденок.
Журавлинний соус цілком можна замінити іншою заправкою. Головне, щоб вона відрізнялася кислим смаком. Хоча якщо ви віддаєте перевагу більш солодкі ягоди і фрукти, додавайте в манну кашу абрикосове, грушеве або персикове варення. Але в цьому випадку зменшіть кількість цукру, інакше страва вийде надто солодким.
Варіант 2. Швидкий рецепт манної каші без молока
Для того, щоб швидко зварити манну кашу, необхідно включити великий вогонь. При цьому можна не встежити за процесом і пропустити пригорання манки. Тому в даному випадку вершкове масло можна ввести разом з манною крупою. Саме цей інгредієнт не дозволить каші згоріти.
Інгредієнти:
- дві склянки води;
- дві ложки цукру;
- щіпка солі;
- дві ложки манної крупи;
- шоколад для подачі;
- вершкове масло.
Покроковий рецепт приготування
1. Ставимо каструлю на плиту, включаємо максимальний вогонь і тут же вливаємо пару стаканів прохолодною фільтрованої води.
2. Поки рідина закипає (на це знадобиться 5 хвилин), з’єднуємо манку з цукром і дрібною сіллю.
3. На наступному етапі повільно, тонкою цівкою висипаємо крупу у киплячу воду, не припиняючи змішування вмісту каструлі. Також на цьому етапі додаємо вершкове масло.
4. Не зменшуючи температуру, готуємо манну кашу без молока 10 хвилин. При цьому не зупиняємо перемішування, інакше страва “візьметься” грудочками або пригорить до дна.
5. Через заданий час знімаємо кашу з плити і активними рухами збиваємо в порівняно однорідну масу.
6. Виливаємо її в тарілки, щедро засипаємо попередньо натертим молочним шоколадом і подаємо дивовижне солодке блюдо на стіл. Не забудьте покласти поруч пряники або печиво.
Як бачите, висока температура і постійне перемішування дозволить скоротити час готування практично вдвічі. Але при цьому вкрай важливо не допустити пригорання каші, для чого доведеться 10 хвилин уважно стежити за цим, додаючи воду, якщо це буде потрібно.
Варіант 3. Смажена манна каша без молока
Перед відварюванням каші крупу можна підсмажити без додавання олії. У цьому випадку манка отримає красивий кремовий колір, приємно пофарбувавши все блюдо. Подальший процес не відрізняється від класичного рецепту, крім того, що ми додамо в кашу попередньо відварену гарбуз. Результат вас точно здивує.
Інгредієнти:
- дві ложки манки;
- щіпка солі;
- дві ложки цукру;
- дві склянки води;
- вершкове масло;
- гарбуз.
Покроковий рецепт приготування
1. Очистити невеликий шматок гарбуза від шкірки, промити його і нарізати дуже маленькими кубиками.
2. Укласти овоч в невисоку каструлю, залити водою, додати ложку цукру і відварити на середньому вогні протягом 15 хвилин.
3. Паралельно розігріти чавунець або глибоку товстостінну сковороду на максимальному вогні, всипати всередину пару ложок манки і, зменшивши температуру, крупу обсмажити до кремового кольору.
4. Далі влити в манку дві склянки води і додати щіпку солі і цукор за смаком.
5. Не щільно накривши майбутню манну кашу без молока кришкою, томити на невеликому вогні до готовності. Так, приблизно за 10-13 хвилин крупа розвариться, а каша стане густою.
6. На останньому етапі заправити масу вершковим маслом, ввести м’які гарбузове шматочки (бульйон з-під них краще злити) і недовго збити віночком. При подачі бажано доповнити солодке блюдо бубликами або печивом.
Замість гарбуза (особливо, якщо ви не любите її смак) можна використовувати яблука, абрикоси або груші. Але попередньо їх краще закарамелизировать в достатній кількості води і цукру.
Варіант 4. Манна каша без молока з ягодами
Додавання в манну кашу свіжих ягід або фруктових шматочків досить поширене. Адже подібне поєднання можна з упевненістю назвати ідеальним. А от які саме ягоди вибрати – справа ваша. Також допустимо використовувати заморожені плоди, заздалегідь залишивши їх на столі для природної розморожування. До речі, залишився соку рекомендуємо приготувати ягідний соус.
Інгредієнти:
- свіжі ягоди;
- дві ложки манки;
- дві склянки води;
- дві ложки цукру;
- щіпка солі;
- вершкове масло.
Покроковий рецепт приготування
1. В окремому склянці змішати сухі інгредієнти: сіль, манну крупу і білий цукор.
2. Потім довести до кипіння в сотейнику пару стаканів фільтрованої води і максимально тонкою цівкою засипати територію крупу.
3. Перемішувати вміст посуду, щоб усередині не утворювалися грудки, які точно зіпсують нам страву.
4. Готувати манку на середньому вогні приблизно 10-12 хвилин, через які ввести м’яке вершкове масло і збити масу віночком або звичайною виделкою.
5. На останньому етапі засипати в кашу ретельно промиті ягоди (смородину, малину, чорницю, вишню або полуницю) і кількома рухами її перемішати.
6. На сніданок до манної каші без молока можна подати пишну випічку або хрустке печиво.
Якщо ви хочете залишити ягоди цілими, додавайте їх в кінці готування, як вказано в рецепті вище. Однак, плоди можна попередньо подрібнити блендером і ввести разом з маслом. Тоді ягоди забарвлять кашу в свій колір і наповнять її незабутніми ароматами.
Варіант 5. Манна каша без молока з горіхами
Ще одним елементом, який чудово впишеться в склад манної каші, є горіх. Причому неважливо яку. Можна навіть використовувати кілька видів одразу. Спробуйте приготувати таку страву і переконайтеся, наскільки воно смачне.
Інгредієнти:
- дві ложки манної крупи;
- горіхова суміш;
- дві ложки цукру;
- дві склянки води;
- вершкове масло;
- щіпка солі.
Покроковий рецепт приготування
1. Волоські і лісові горіхи побити, розламати шкаралупу і дістати ядра. Також очистити від лушпиння обсмажений арахіс.
2. Відправити горіхи в чашу і подрібнити їх до бажаної консистенції за допомогою блендера.
3. Тепер влити воду у відповідний сотейник, довести її до вирування, зменшити вогонь до середнього показника і всипати тонкою цівкою з’єднану з цукром і сіллю манну крупу.
4. Заважати масу, щоб усередині не утворилися грудочки, і готувати страву 12 хвилин.
5. Через зазначений час вимкнути плиту, закинути вершкове масло (його краще попередньо трохи розм’якшити) і збити кашу віночком.
6. Розлити її в порційні тарілки, щедро засипати підготовленої горіховою сумішшю і подати на стіл. Манна каша без молока готова.
Ви можете використовувати іншу горіхову суміш або зупинитися на якомусь одному виді. А якщо цього здасться мало, спробуйте додати родзинки або порізану курагу. Так ви точно різноманітите кашу цікавими смаковими нюансами.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2
Білки у 100 гр: 4,5
Жири у 100 гр: 11,2
Вуглеводи у 100 гр: 72,8
Калорійність в 100 гр: 414
