Покрокові рецепти приголомшливої манної каші без молока з ягодами, гарбузом або горіхами
Варіант 1. Класичний рецепт манної каші без молока
Ми звикли до того, що якщо мова йде про манної каші, то вона обов’язково готується на молоці. Але це не так. Її цілком можна зробити і на воді. Особливо це сподобається тим, хто не переносить коров’яче молоко. А щоб прикрасити смак цього солодкого страви, пропонуємо при подачі доповнити його ягідним соусом. Приміром, журавлиним.
- дві ложки манної крупи;
- дві склянки води;
- щіпка солі;
- дві ложки цукру;
- вершкове масло;
- журавлинний соус для подачі.
Вершкове масло перед додаванням в кашу рекомендується злегка розм’якшити. Інакше при збиванні воно розподілиться нерівномірно і залишиться у вигляді жирних слідів. Що стосується соусу, то його можна придбати в готовому вигляді або зробити своїми руками. Для цього ягоди необхідно злегка відварити в малій кількості води з додаванням цукру, потім протерти через сито, змішати з соком і уварити до бажаної густоти.
1. Вилити фільтровану воду у відповідний сотейник і поставити посуд на середній вогонь.
2. У сухому високому склянці змішати дрібку солі, білий цукор і манну крупу.
3. Як тільки рідина закипить, тонкою цівкою всипати суху суміш. При цьому не припиняти перемішування, щоб не утворювалися небажані грудочки.
4. Зменшити температуру до мінімального показника і томити манну кашу без молока протягом 15-17 хвилин, протягом яких крупа розбухне, а маса стане густою і однорідною.
5. Після вимкнення плити додати м’який шматочок вершкового масла і збити виделкою або вінчиком кашу, домігшись пишної однорідної консистенції.
6. Негайно розлити страву у відповідні тарілки, прикрасити журавлинним соусом і подати з печивом на сніданок або полуденок.
Журавлинний соус цілком можна замінити іншою заправкою. Головне, щоб вона відрізнялася кислим смаком. Хоча якщо ви віддаєте перевагу більш солодкі ягоди і фрукти, додавайте в манну кашу абрикосове, грушеве або персикове варення. Але в цьому випадку зменшіть кількість цукру, інакше страва вийде надто солодким.
