Покрокові рецепти приготування смачної і корисної манної каші для дітей
Варіант 1: Манна каша для дітей – класичний рецепт
Здається, що зварити манну кашу дуже просто, але багато хто з дитинства пам’ятають її тільки як щось холодне і липке з противними грудочками. А все тому, що при приготуванні, більшість зовсім забувають про властивості і особливості манної крупи. Є кілька простих секретів, які допоможуть зробити це блюдо дуже смачним. Якщо все правильно зробити, то тоді і дорослий і дитина не тільки з’їсть свою порцію з великим задоволенням, але і попросить добавки.
Навчившись правильно варити манку, на її основі можна приготувати чудові десерти, наприклад пудинг, за смаком і складом нагадує італійську панна-коту. Варити кашу можна і молочну і на воді, але для малюків потрібно брати спеціальне дитяче молоко.
- манна крупа – 2 ч. ложки;
- вода – 200 мл;
- молоко – 100 мл
Крок 1:
У закипілу воду засипати крупу і варити, не перестаючи помішувати. Якщо хочеться отримати густу кашу, то варити 15 хвилин, більш рідку – 7-10 хвилин.
Крок 2:
Влити гаряче, але не коли молоко закипить, посолити і довести до кипіння.
Крок 3:
Зняти з плити і додати шматочок масла, ретельно збити.
Кілька простих, але важливих секретів для приготування ідеальної каші з манки:
1. Домогтися кращого смаку і аромату, можна тільки дотримуючись пропорції: 1 частина молока і 3 – води. Якщо молоко жирне, то його потрібно менше і навпаки.
2. Манна каша ідеальної (середньої) консистенції теж вимагає пропорцій: на 1 літр молока рівно шість столових ложок крупи.
3. Засипати манку в молоко потрібно дуже повільно і тільки після того, як вона закипить.
4. Щоб уникнути грудочок крупу потрібно змочити холодною водою і лише потім заливати окропом, а під час всього процесу приготування безперервно помішувати.
Варіант 2: Швидкий рецепт манної каші для дітей в мультиварці
Цей варіант найпростіший. Проте варто пам’ятати, що вода повинна бути чиста, а молоко, спеціалізоване для дітей. Солити і сластить необов’язково, деякі дієтологи запевняють, що для малюків це може бути не тільки марно, але й шкідливо.
Інгредієнти:
- молоко – 1 літр;
- манна крупа – 1 склянка;
- сіль, цукор і олія – за смаком.
Покроковий спосіб приготування:
Крок 1:
В чаші мультиварці змішати всі інгредієнти.
Крок 2:
На режимі «молочна каша» готувати протягом 15 хвилин.
В манній крупі вітамінів і клітковини містить небагато, але зате в ній є корисні вуглеводи і білок, який легко засвоюється, з-за цього манна каша здатна, з’їдена на сніданок, дати заряд енергії на весь день. Як джерело кальцію вона зміцнює зуби і кістки. Манка також має обволікаючі властивості, тому рекомендується до вживання людям, що страждають від проблем зі шлунком.
Дуже часто саме манну кашу дають в лікарнях пацієнтів після операцій і фізичному виснаженні. А в дитячий раціон її включають завдяки гипоалергенности складу.
Варіант 3: Манна каша для дітей «Павутинка»
Якщо у дитини поганий апетит або він категорично відмовляється їсти що-небудь крім цукерок і мармелад, варто спробувати приготувати для нього незвичайну манну кашку з шоколадом. Вона виходить не тільки смачніше звичайної, але і виглядає набагато апетитніше.
Інгредієнти:
- молоко – 800 мл;
- манна крупа – 3 ст. ложки;
- какао-порошок – 1 ст. ложки;
- плитка молочного шоколаду – ¼ штуки;
- цукор – 3 ст. ложки.
Покроковий спосіб приготування:
Крок 1:
Молоко поділити на дві рівні частини і додати в кожну порцію по півтори столових ложки крупи і цукру.
Крок 2:
В одну з порцій насипати какао і ретельно збити масу віночком.
Крок 3:
Кашу варити не довше 12 хвилин, вона повинна по консистенції нагадувати сметану.
Крок 4:
Ще гарячу кашу налити в тарілку: спочатку столову ложку шоколадної в самий центр, потім шар білої, повторити 6 разів.
Крок 5:
Чайною ложкою провести лінії від центру до країв тарілки, щоб вийшла «павутинка».
Сластить і солити потрібно тільки після того, як каша закипить. Поліпшити смак допоможе невеликий шматочок вершкового масла, а додавати його краще вже готову страву.
Якщо смак манки все ще не подобається, варто спробувати додати в неї свіжі ягоди, варення, цукати або горіхи. А якщо варити на топленому молоці, то смак каші вийде ніжніше і з невеликою вершковою ноткою.
Варіант 4: Манна каша для дітей на кокосовому молоці
Незвичайний компонент – молоко кокоса зробить звичну кашу не тільки смачніше, але й більш корисною. Цей продукт зміцнює зуби і кістки, покращує діяльність мозку і нервової системи, підвищує гемоглобін і нормалізує травлення.
Інгредієнти:
- кокосове молоко – 2,5 склянки;
- манна крупа – 1 склянка;
- кардамон – 3 стручки.
Покроковий спосіб приготування:
Крок 1:
Розжарити сковороду і прогріти на ній крупу протягом пари хвилин.
Крок 2:
У каструлі змішати молоко, цукор і стручки кардамону.
Крок 3:
Коли молоко закипить, тонкою цівкою насипати в нього манну крупу. Варити ще 7-10 хвилин.
Крок 4:
Як тільки каша загусне, вимкнути плиту.
Щоб каша не пригоріла, перед тим як почати її варити, треба сполоснути холодною водою каструлю або кинути в неї невеликий шматочок льоду перед тим, як заливати молоко.
Зазвичай манка вариться не довше семи хвилин, після закипання, але щоб смак був ніжнішим в неї потрібно покласти трохи вершкового масла і обов’язково збити віночком. Так каша вийде повітряної і пишною.
Варіант 5: Манна каша для дітей з йогуртом і цедрою апельсина
Дітям дуже подобається невеликий аромат і смак цитруса, який набуває каша, приготована за цим рецептом. Але крім цього таке блюдо ще й дуже корисно: мед і імбир найкращі природні засоби для лікування застуди.
Інгредієнти:
- молоко – 2,5 склянки;
- манна крупа – 80 грам;
- цукор – 6 ст. ложок;
- густий йогурт без добавок – 6 ст. ложок;
- цедра апельсина – 5 гр;
- рідкий мед – 5 ст. ложок;
- тертий імбир – ½ ч. ложки.
Покроковий спосіб приготування:
Крок 1:
Розігріти молоко (але не кип’ятити), додати апельсинову цедру і цукор, повільно всипати манну крупу.
Крок 2:
Варити протягом п’ятнадцяти хвилин, не забуваючи зрідка помішувати кашу.
Крок 3:
Коли каша стане по консистенції схожа на крем, потрібно додати інші інгредієнти (імбир, йогурт і мед).
Педіатри рекомендують починати годувати малюків манною кашею не раніше, ніж їм виповниться рік. При цьому до трьох років манку можна давати тільки один раз в тиждень і обов’язково стежити за можливою появою алергічних реакцій. Для початку спробувати приготувати манну кашу на воді і дати одну маленьку ложку. Якщо не з’явиться ніяких висипань на шкірі і не зміниться стілець, то можна поступово збільшувати порцію.
У манці мало клітковини, зате багато клейковини, тому вона може спровокувати запор. В окремих випадках, на глютен, який міститься у складі, може початися алергія, а фітин призвести до рахіту, так як ця сіль заважає засвоєнню вітаміну Д, заліза і кальцію. Тому перш, ніж починати вводити прикорм дитині манну кашу, варто порадитися з педіатром і дотримуватися всіх його рекомендацій.
