Покроковий рецепт приготування ситної густої манною каші на плиті і в мультиварці
Варіант 1. Густа манна каша: класичний варіант
Манна каша багата на кальцій, тому вона обов’язково входить в раціон дітей і літніх людей. Так само її рекомендують вживати в період відновлення після операції і важких фізичних тренувань. Манна каша досить калорійна, що слід враховувати тим, хто дотримується дієти.
- 75 гр. манної крупи:
- цукровий пісок – 25 гр.;
- 30 г вершкового масла;
- сіль – щіпка;
- 400 мл молока.
Крок 1:
Каструльку обполосніть холодною водою. Поставте її на плиту і влийте молоко.
Крок 2:
Коли молоко почне закипати, всипте манну крупу дуже тонкою цівкою. При цьому безперервно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки.
Крок 3:
Додайте в кашу цукровий пісок, злегка посоліть і варіть п’ять хвилин на самому повільному вогні, безперервно перемішуючи.
Крок 4:
Розкладіть готову кашу в тарілки. В кожну покладіть шматочок масла. Можете подавати з медом, варенням, фруктами.
Манку всипайте тільки в кипляче молоко. Перед приготуванням каші ополосніть посуд крижаною водою, так молоко не підгорить. Щоб каша вийшла густий, дотримуйтесь наступних пропорцій: столова ложка з гіркою манки на склянку молока. Щоб уникнути утворення грудочок, з’єднайте манку з цукром, і тільки після цього всипайте в молоко.
Варіант 2: Густа манна каша: швидкий рецепт
Мультиварка – ідеальний прилад для приготування каші. Немає необхідності постійно контролювати процес приготування і боятися, що молоко втече. В ній каша готується швидко і без зайвих клопотів.
Інгредієнти
- склянку домашнього молока;
- невеликий шматочок масла вершкового;
- п’ять ст. ложок манної крупи;
- три ст. ложки цукрового піску.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Вливаємо молоко в ємність мультиварки.
Крок 2:
Всипаємо в молоко манну крупу і цукровий пісок. Добре розмішуємо.
Крок 3:
Проводимо шматочком масла по бортику ємності, трохи вище рівня молочної суміші. Запускаємо режим «молочна каша». Час виставляємо на десять хвилин.
Крок 4:
Готову кашу розкладаємо по тарілках і подаємо, полив варенням або солодким сиропом.
Ви можете спочатку закип’ятити молоко на режимі «варка на пару», і тільки після цього всипати манку. Щоб зверху не утворювалася плівка, присипте гарячу кашу цукром. Цукор не можете додавати, якщо плануєте кашу подавати з варенням або сиропом.
Варіант 3: Густа манна каша смажена
Оригінальний рецепт дозволяє приготувати манну кашу, яку з задоволенням будуть їсти навіть ті, хто не любить манку. Виходить корисний, смачний і ситний десерт. Ваші домашні навіть не здогадаються, з чого насправді зроблений десерт.
Інгредієнти
- 20 г масло вершкове;
- молоко – літр;
- 250 г манної крупи;
- цукровий пісок – 125 г;
- яйце;
- 20 г ванільного цукру.
- Карамель:
- 75 г цукру-піску;
- 20 г масла вершкового.
Покрокові рецепти приготування
Крок 1:
Каструльку обполіскуємо крижаною водою, ставимо на плиту і виливаємо молоко. Доводимо до кипіння на помірному вогні.
Крок 2:
Тонкою цівкою всипаємо манну крупу в закипаюче молоко, при цьому швидко розмішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Додаємо цукор. Варимо кашу до загустіння, постійно перемішуючи.
Крок 3:
В теплу кашу вбиваємо яйце, ванільний цукор і ще раз ретельно розмішуємо. Викладаємо манну кашу у форму і розрівнюємо. Накриваємо фольгою і залишаємо до повного охолодження.
Крок 4:
Остиглу манку нарізаємо невеликими шматочками. Ставимо сковороду На плиту і розтоплюємо в ній вершкове масло. Кладемо шматочки манної каші на сковороду і обсмажуємо з обох боків до рум’яності. Викладаємо на тарілку.
Крок 5:
Коли всі обсмажені шматочки, викладаємо в сковороду шматочок масла. Коли воно розтане, всипаємо три ложки цукру. Варимо карамель, безперервно перемішуючи, до темно-золотистого кольору. Поливаємо шматочки обсмаженої манної каші карамеллю і подаємо.
Форму з кашею обов’язково накрийте фольгою або харчовою плівкою, щоб зверху не утворилася скоринка. При нарізуванні манної каші, змочіть ніж у воді. Шматочки повинні бути величиною приблизно з сірникову коробку. Десерт можете подати не тільки з карамеллю, але і полити згущеним молоком, рідким шоколадом або джемом.
Варіант 4: Густа манна каша томлена в духовці з горіхами
Каша томлена в духовці виходить набагато смачніше, ніж приготовлена на плиті. Горіхи зроблять смак каші насиченим і цікавим. Крім того, лікарі рекомендують з’їдати в день як мінімум жменю горіхів, так як це дуже корисно для судин.
Інгредієнти
- 50 г манної крупи;
- молоко – півлітра;
- масло вершкове – 50 г;
- 100 г цукру-піску;
- 100 г волоських горіхів.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Виливаємо молоко в сотейник і ставимо його на помірний вогонь.
Крок 2:
Волоські горіхи звільняємо від перегородок і шкаралупи. Ядра кладемо в чашу блендера і перебиваємо до стану дрібної крихти.
Крок 3:
Манку з’єднуємо з меленими горіхами і цукром. Ретельно розмішуємо.
Крок 4:
Отриману суміш додаємо тоненьким струменем в коли молоко закипить, при цьому інтенсивно розмішуючи. Вогонь зменшуємо до самого слабкого і варимо кашу, не перестаючи перемішувати, хвилин сім.
Крок 5:
Духовку включаємо на 170 градусів. Вистилаємо форму пергаментом і змащуємо її маслом. Перелити у форму кашу і відправляємо в духовку. Манну кашу з волоськими горіхами готвоим 20 хвилин. Розкладаємо готову кашу по тарілках. У кожну кладемо шматочок вершкового масла і подаємо.
Волоські горіхи можете злегка підсушити в духовці, або обсмажити на сухій сковороді. Якщо ви хочете знизити калорійність страви, розведіть молоко водою в пропорції один до одного. Готуйте стільки каші, щоб її вистачило на один раз. Не відходьте від плити, поки не приготуєте кашу, інакше вона може швидко підгоріти.
Варіант 5: Густа манна каша з корицею і яблуками
Яблука додадуть ніжною каші приємної кислинки. За рахунок кориці страва набуває просто запаморочливий аромат.
Інгредієнти
- кориця;
- молоко – 600 мл;
- манна крупа – 100 г;
- масло вершкове – 50 г;
- 100 г цукрового піску;
- яблуко.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Манну крупу з’єднайте з цукровим піском і добре розмішайте.
Крок 2:
Каструльку обполосніть холодною водою, перелийте в неї молоко і поставте на помірний вогонь. Як тільки воно почне кипіти, зменшіть вогонь до самого слабкого. Всипте суміш манки з цукром тонким струменем, інтенсивно при цьому розмішуючи. Кашу варити пару хвилин, не припиняючи перемішувати.
Крок 3:
Яблуко вимийте і очистіть від шкірки. Розріжте яблуко навпіл і видаліть серцевину. М’якоть подрібніть на тертці з дрібними секціями. Викладіть терте яблуко в кашу і перемішайте.
Крок 4:
Кашу з яблуками готуйте ще буквально хвилину. Потім приберіть з вогню. Продовжуйте перемішувати кашу ще як мінімум дві хвилини. Викладіть готову манну кашу в тарілки. Притрусіть її корицею і подавайте.
Кількість цукру додайте, відштовхуючись від смаку яблук. Якщо ви використовуєте фрукти кисло-солодких сортів, додайте його трохи більше. Каша з солодкими яблуками вимагає менше цукру. Засинаючи манку в молоко, обов’язково інтенсивно перемішувати, інакше крупа візьметься грудками. Каша вийде ще смачніше, якщо її приготувати на топленому молоці.
