Варіант 5: Капустяна запіканка з фаршем і картоплею
Ще один рецепт запіканки з сирих продуктів. Страва може сміливо замінити рагу або спекотне, популярну капустяну солянку. Фарш вибираємо м’ясний. Так як у страві картоплю, можна додатково перекрутити в нього шматочок сала. Якщо фарш зовсім сухий, то змішуємо з двома ложками майонезу або сметани.
- 700 г фаршу;
- 7 картоплин;
- 180 г сметани;
- 100 г сиру;
- 700 г капусти;
- 5 ложок олії;
- 2 ложки томатного кетчупу;
- 100 г цибулі;
- спеції.
Крок 1:
Ріжемо очищену картоплю тоненькою соломкою. Можна зробити і пластинки, але не більше трьох міліметрів. Відправляємо в змащену форму, присипаємо сіллю, злегка змащуємо сметаною.
Крок 2:
Рубаємо цибулю, з’єднайте з фаршем, за бажанням натираємо сюди морквину. Додаємо у фарш сіль, розмішуємо, викладаємо на картопляну начинку. Фарш змащуємо томатним кетчупом або пастою.
Крок 3:
Тоненько шаткуємо капусту, солимо, мнемо руками. Викладаємо зверху, змащуємо сметаною. Ставимо запіканку в духовку на 35 хвилин. Готуємо овочі з фаршем при 180 градусах.
Крок 4:
Натираємо сир. Виймаємо капустяну запіканку з духовки, посипаємо стружкою. Витримуємо ще чверть години або суть більше. Бажано блюдо перевірити до самого низу, картопля повинна дійти до готовності. Температуру не змінюємо.
Можна в такий запіканці використовувати і помідори. Просто викладаємо їх зверху на капусту, а після першого етапу посипаємо сирної стружкою, доводимо страву до рум’яної скоринки.
