Варіант 4: Овочева запіканка з фаршем з грибами
Гриби додадуть звичного страв більш соковитий, насичений смак. Підійдуть як свіжі лісові, так і мариновані шампіньйони. Але якщо використовуєте свіжі або сушені, не забудьте попередньо замочити їх на деякий час в чистій прохолодній воді.
- 2 морквини;
- 200 грам сиру;
- 2 качана капусти;
- 200 грам грибів;
- 3 зубчики часнику;
- 500 мл 20% вершків;
- 4 ст. ложки рослинної олії.
Крок 1:
Натерти очищену моркву на тертці середнього розміру.
Крок 2:
Часник дрібно порізати або подрібнити.
Крок 3:
Дрібно порізати гриби.
Крок 4:
Розігріти олії на сковорідці, викласти на неї часник, моркву і гриби, посолити і поперчити за смаком, обсмажити протягом п’яти хвилин.
Крок 5:
Влити в сковороду трохи води, тушкувати дві хвилини.
Крок 6:
Окремо обсмажити фарш.
Крок 7:
Зняти верхні листки з капусти, качан порізати на чотири частини, качан викинути.
Крок 8:
Обсмажити капусту з усіх сторін поки не зарум’яниться.
Крок 9:
Розігріти духовку до 190 градусів, змастити жиром форму для запікання.
Крок 10:
Викласти в підготовлену форму спочатку капусту, потім фарш, гриби, овочі у вершках, посипати тертим сиром, випікати протягом півгодини.
Запіканку краще їсти свіжою, щойно приготованою, заправивши її сметанкою. Але якщо необхідно, то можна прибрати в холодильник, там вона здатна зберігається кілька днів. Перед вживанням потрібно тільки розігріти півтори хвилини в мікрохвильовій печі.
