Варіант 5: Дитяча запіканка з фаршем і брокколі
Дуже корисний варіант дитячої запіканки з фаршем і суцвіттями брокколі. Ця капуста одна з перших вводиться в раціон дитини, не викликає здуття, прекрасно переноситься незміцнілої травною системою. Ще одна рецептура з картопляним пюре.
- 7 картоплин;
- 200 г броколі;
- 30 г олії;
- 400 г яловичини;
- 80 г цибулі;
- 2 яйця;
- 130 мл молока.
Крок 1:
М’ясо відварюємо разом з невеликою голівкою цибулі, подрібнюємо. Картоплю очищаємо і також відварюємо, товчемо товкачем, змішуємо з молоком і яйцями, солимо.
Крок 2:
Брокколі запускаємо в окріп буквально дві хвилини. Часто використовують заморожені суцвіття, вони також підходять. Якщо суцвіття великі, то нарізаємо або розламуємо на невеликі шматочки.
Крок 3:
Форму змащуємо. Можна злегка присипати борошном або сухарями. Викладаємо картоплю, приблизно половину, вирівнюємо, відправляємо на неї перекручене м’ясо з цибулею, з нього раскидываем суцвіття брокколі.
Крок 4:
Тепер акуратно частинами розкладаємо залишилося картопляне пюре. Намагаємося заповнити всі порожнечі між суцвіттями брокколі. Потім верх просто розгладжуємо ложкою.
Крок 5:
Масло вершкове потрібно розтопити або просто добре розм’якшити. Можна просто злегка підігріти в мікрохвильовій печі. Змащуємо верхній картопляний шар.
Крок 6:
Залишається тільки поставити дитяче блюдо в духовку. Запіканка приготується за 15-20 хвилин. Стільки ж часу знадобиться, щоб остудити страва до комфортною для дитини температури.
Можна зробити таку дитячу запіканку з цвітною капустою, готується вона аналогічним чином, овоч також корисний для дітей, не має вираженого кольору і зливається з картоплею. В деяких випадках це може стати його гідністю.
