Варіант 4: Дитяча запіканка з фаршем і кабачком
Ніжна і легка запіканка з фаршем стане прекрасним блюдом для дитячого столу. Готується вона з додаванням яйця і молока. Використовується яловичина, варимо її заздалегідь, тільки потім перетворюємо у фарш.
- 300 г кабачків;
- 400 г яловичини;
- 2 яйця;
- 180 мл молока;
- 40 г цибулі;
- 80 г моркви;
- 5 г солі;
- 20 г вершкового масла.
Крок 1:
Промите м’ясо проварюємо у воді приблизно півтори години. Додаємо моркву і цибулю, готуємо до м’якості овочів. Потім виймаємо, даємо трохи охолонути і подрібнюємо зручним способом. Якщо дитина любить моркву, то можна її не перекручувати, а порізати шматочками.
Крок 2:
Кабачки беремо самі дрібні і молоді. Промиваємо, нарізаємо шматочками по три міліметри. Якщо шкірка вже не зовсім м’яка, то краще її очистити. Висипаємо половину скибочок в змащену форму, розкладаємо, потім йде фарш. Накриваємо його залишками кабачків.
Крок 3:
Яйця і молоко збити, залити блюдо зверху. Допускається додавання твердого сиру, але не всі діти його люблять в запеченому вигляді, це потрібно враховувати.
Крок 4:
Ставимо форму з кабачками і фаршем в духовку. Готуємо до м’якості овочів, перевіряємо звичайним проколом. Температура 170 градусів. З часу запіканка буде готуватися близько півгодини.
Можна зробити дитячу запіканку з перетертих в пюре варених кабачків. Іноді їх готують разом з картоплею, виходить ситно і смачно.
