Варіант 3: Дитяча запіканка з фаршем (рибних)
Готувати дитячі запіканки можна не тільки з яловичиною, але і з рибою. Цей цінний продукт стане прекрасним джерелом білків, а також цінних мінеральних речовин. Ідеально для дитячого раціону підходить тріска. Зазначено кількість філе. Тут ще один рецепт з картоплею.
- 8 картоплин;
- 400 г тріски;
- 80 г цибулі;
- 200 мл молока;
- 1 яйце;
- сіль;
- 30 г вершкового масла.
Крок 1:
Картопля ставимо варитися. Можна готувати бульби цілком або розрізаємо на кілька частин, але обов’язково очищаємо і ретельно промиваємо.
Крок 2:
Кип’ятимо молоко, солимо. З картоплі зливаємо воду, розминаємо, вводимо молоко. Трохи охолоджуємо пюре, додаємо збите яйце. Відставляємо.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю і філе тріски подрібнюємо. Можна просто перекрутити через м’ясорубку. Або ж збиваємо кухонним комбайном.
Крок 4:
Беремо 10 грамів масла, змащуємо всередині форму. Викладаємо картопляне пюре з яйцем, потім рибний фарш з тріски, прикриваємо новим шаром картоплі.
Крок 5:
У нас залишилося вершкове масло. Можна його розтопити і змастити картоплю зверху або просто натираємо на картоплю. Ставимо рибну дитячу запіканку в духовку. Готуємо 40 хвилин при 170 градусах. Якщо не хочеться подрумянивать скоринку, можна накрити фольгою.
Можна робити дитячу запіканку і з вареною рибою. Для цього готуємо тріску з цибулиною, кип’ятимо до м’якості, потім подрібнюємо і закладаємо в блюдо. Час приготування в духовці скоротиться до п’ятнадцяти хвилин.
