Варіант 2: Швидкий рецепт дитячої запіканки з фаршем
Ця запіканка готується набагато швидше, ніж минулий варіант. У ній використовується сирий фарш. Бажано брати яловичину і перекручувати самостійно в домашніх умовах. Допускається індичка, кролик, курка, якщо на них немає алергії. В основі дрібна вермішель. Відварюємо по рецептурі.
- 250 г яловичого фаршу;
- 200 г вермішелі;
- 1 яйце;
- 0,5 ст. молока;
- 20 г вершкового масла;
- 0,5 цибулини.
Крок 1:
Кип’ятимо приблизно півтора літри води, додаємо ложку солі і дрібну вермішель. Розмішуємо відразу, щоб вона не злиплась. Потім проварюємо близько трьох хвилин. Зливаємо в друшляк.
Крок 2:
Яловичину промиваємо, перекручуємо один раз через м’ясорубку, а потім другий раз разом з цибулею. Або всі разом укладаємо в подрібнювач, збиваємо до однорідності. Кладемо щіпку солі.
Крок 3:
Яйце і молоко збиваємо, їх також можна злегка присолити. Змащуємо форму для запіканки шматочком масла. Прогріваємо духовку до 180 градусів.
Крок 4:
У форму висипаємо половину вермішелі, на неї розкладаємо шар фаршу, накриваємо залишилися макаронними виробами. Все це заливаємо молоком з яйцем.
Крок 5:
Накриваємо форму фольгою. Готуємо в духовці 35 хвилин. Знімаємо фольгу, готуємо ще 5-8 хвилин. Можна не відкривати, довести до повної готовності під покриттям.
Таку дитячу запіканку можна приготувати не з вермішеллю, а іншими дрібними виробами. Годяться макарони, які залишилися після обіду або вечері.
