Варіант 3: Запіканка з макаронів з фаршем і помідорами
Соковитий варіант запіканки з макаронів з фаршем і томатами. Страва обов’язково порадує чудовим смаком. Воно віддалено нагадує лазанью, може стати прекрасною альтернативою італійського блюда. Вибираємо дрібні макарони.
- 3 помідори;
- 400 г фаршу;
- 400 г сухих макаронів;
- 3 яйця;
- 100 г цибулі;
- 2 ложки кетчупу;
- 180 г сиру;
- 80 г майонезу;
- 1 ч. л. сухих трав;
- 4 ложки олії;
- сіль.
Крок 1:
Для начинки цибулю нарізаємо дрібно, висипаємо в сковороду, починаємо пасерувати в олії. Паралельно на плиті відварюємо макарони.
Крок 2:
Додаємо до трохи прозорого луку м’ясний фарш, смажимо 3-5 хвилин. Вводимо сіль, кетчуп і 5 ложок відвару від макаронів. Просто зачерпываем з каструлі. Даємо начинці покипіти три хвилинки. Додаємо трави. Ідеально підходять італійські суміші. Вимикаємо плиту.
Крок 3:
Яйця і майонез збити, приправити сіллю. Сир натерти крупно. Можна відразу розділити на три частини. З макаронів злити всю воду. Форму для майбутньої запіканки змастити.
Крок 4:
Томати закидаємо в окріп, через 30 секунд виймаємо. Відправляємо під кран з холодною водою, знімаємо шкірку. Нам потрібно нарізати помідори. Ідеальний варіант – зробити кружечки. Але можна покришити кубиками або часточками.
Крок 5:
У форми висипаємо макарони, поливаємо яєчною сумішшю, достатньо трьох ложок, посипаємо сиром. Викладаємо м’ясний фарш з цибулею і кетчупом. Його також злегка присипаємо натертим сиром. Накриваємо другою частиною макаронних виробів.
Крок 6:
Виливаємо на верхні макарони весь соус. Раскидываем шматочки або кружечки помідорів, а потім покриваємо сиром.
Крок 7:
Ставимо форму в піч. Час приготування визначаємо самостійно по виду сирної скоринки, в середньому на запікання піде 25-30 хвилин. Температура 180-190 градусів.
Макарони для запіканок краще трохи не доварити, нехай вироби залишаються злегка жорсткими. Під час приготування в духовці вони дійдуть до остаточної готовності.
