Варіант 5: Запіканка з фаршем і грибами (з заливкою)
Тут ще одна рецептура запіканки з використанням сирої картоплі, але готується вона з чудовою заливкою. В результаті отримуємо соковите і ніжне блюдо. Для прикриття форми нам знадобиться фольга.
- 8 картоплин;
- 1 морквина;
- 1 ст. молока або нежирних вершків;
- 200 г грибів;
- 3 яйця;
- 40 г масла;
- 70 г сиру.
Крок 1:
Начинка буде без цибулі, але за бажанням можна його додати. Змастити форму для запіканки маслом, а все інше відправити прогріватися у сковорідку. Першою викладаємо моркву. Можна покришити кубиками або соломкою.
Крок 2:
Поки морква смажиться, ріжемо гриби. Додаємо. Готуємо з ними десять хвилин. Потім додаємо фарш зі спеціями. Залишаємо начинку в сковороді ще на чотири хвилинки, даємо злегка обсмажитися з фаршем.
Крок 3:
Збиваємо яйця, солимо, додаємо молоко. Можна його замінити вершками невеликий жирності. Іноді для заливки використовують сметану. Якщо вона густа, то підливаємо третину склянки води.
Крок 4:
Очистити картоплини, порізати соломкою, викласти половину у форму і покрити приготовленої начинкою з грибів і фаршу. Злегка поливаємо яєчної базікою.
Крок 5:
Висипаємо на м’ясний фарш залишилася картоплю, розподіляємо руками шар, виливаємо залишки заливки. Натягуємо фольгу. Готуємо 40 хвилин в духовці.
Крок 6:
Відкриваємо запіканку, засипаємо верхній картопляний шар сиром і залишаємо ще хвилин на десять. Готується страва при 180 градусах.
Тут не зазначено вид грибів, і вони можуть бути абсолютно будь-які, відмінно виходить навіть з маринованими печерицями, опеньками, лисичками.
