Варіант 4: Ситна запіканка з фаршем і грибами (з рисом)
Для цієї запіканки потрібно рис. Ідеально поєднується з грибами і фаршем, страва виходить дуже живильне і радує смаком. Гриби вибираємо на свій розсуд. У списку вказано яловичий фарш, але курка або свинина також відмінно підходять.
- 700 г яловичого фаршу;
- 300 г грибів;
- 200 г сиру;
- 250 мл вершків;
- 3 яйця;
- 250 г вареного рису;
- олія рослинна;
- спеції.
Крок 1:
Цибулю з грибами дрібно нарізаємо кубиками. На сковорідці гріємо трохи масла, обсмажуємо половину цибулі, висипаємо гриби, готуємо хвилин десять. Якщо вони вже варені, то достатньо трьох хвилин.
Крок 2:
На іншій сковороді теж розігріваємо трошки масла, обсмажуємо другу частину цибулі, додаємо яловичий фарш, розмішуємо, готуємо також близько десяти хвилин.
Крок 3:
Натираємо сир, яйця збиваємо з вершками і все це з’єднуємо. Соус можна заправляти будь-якими спеціями. Іноді в нього додають гірчицю, аджику.
Крок 4:
Висипаємо в промазану форму рис, вирівнюємо, накриваємо шаром з м’ясного фаршу. Зверху розподіляємо гриби з цибулею. Заливаємо все це сирною масою, розмазуємо.
Крок 5:
Ставимо запіканку з фаршу з грибами в духовку, запікаємо півгодини. Потім залишаємо на 15 хвилин. Даємо трошки зміцніти, розкладаємо по порціях. Доповнюємо зеленню, свіжими овочами.
Така запіканка добре виходить і з бурим рисом, можна використовувати рубінові або будь-які інші сорти. Просто відварюємо крупу до готовності, після чого прямуємо покрокового рецептом.
