Варіант 5. Ледачі пиріжки з яйцем, цибулею і капустою з лаваша
Лаваш дозволяє швидко і просто приготувати смачні пиріжки. Тушкована капуста зробить начинку соковитою і ситної.
- 400 г тонкого лаваша;
- пучок зеленої цибулі;
- 400 г капусти;
- 40 мл ростить. масла;
- цибулина;
- за смаком перцю і солі;
- п’ять свіжих яєць.
Крок 1:
Знімаємо з цибулини лушпиння і нарізаємо її кубиками. Смажимо на розігрітій олії до прозорості. Капусту шаткуємо тоненькою соломкою, додаємо до цибулі і продовжуємо обсмажити до готовності. Перекладаємо в глибоку тарілку і охолодити.
Крок 2:
Три яйця покласти в каструльку з водою. Ставимо на плиту і варимо з моменту закипання хвилин десять. Потім охолодити під струменем холодної води і чистимо від шкаралупи. Дрібно кришимо. Додаємо до тушкованої капусти, перчимо, солимо і перемішуємо.
Крок 3:
Два яйця збовтуємо виделкою, посоливши і поперчив. Листи лаваша нарізаємо смужками. На край кладемо начинку і звертаємо лаваш в формі трикутника. Занурюємо пиріжки в збиті яйця і смажимо з двох сторін до утворення рум’яної скоринки.
Начинка не вийде занадто маслянистою, якщо тушковану капусту відкинути на сито, щоб скло зайве масло.
